문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 간장게장 (문단 편집) == [[알레르기]] == 갑각류 알레르기가 있는 사람들에게는 그냥 독 그 자체. 게장을 먹을 시 입술과 입 안이 그냥 퉁퉁 부어오르고 무진장 가려우며 목구멍 안쪽을 넘어 식도까지 뒤틀리는 고통이 뒤따라온다. 이러한 알레르기 반응은 게뿐 아닌 날새우에게서도 동일하기 때문에 초밥을 먹을 땐 항상 주의해야 한다. 목이 부어올라 호흡곤란을 야기할 가능성이 높다. 심각하면 [[과민성 쇼크]]로 사망할 수도 있다. 그나마 다행인 것은 푹 삶거나 하는 방식으로 '''익혀 먹으면''' 사람에 따라 괜찮거나 증상이 약하게 나타날수도 있다. 실제로 쪄서 만드는 식으로 빠르게 간장게장을 만드는 집도 있다.[* 식당에선 보기 드물지만, 날것을 싫어하면 처음부터 게를 간장에 끓이기도 한다. 물론 본 문서에서 설명하는 게장과는 맛이 전혀 다르지만 그래도 게 맛이 어디 가는 건 아니라 이쪽도 마찬가지로 밥도둑. 당일 즉각 만들 수 있으며 디스토마 걱정도 없고 호불호도 덜갈려서 이쪽을 좋아하는 분들도 있다.] 그리고 한국인 중에 갑각류 알레르기 반응을 보이는 비율은 상당히 낮다. 1998~2001년 삼성서울병원에 내원한 알레르기 환자 1707명을 대상으로 여러 항원에 대한 CAP 검사를 한 결과 갑각류에 알레르기 반응을 보인 사람은 2명이었다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기