문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 감자튀김 (문단 편집) == 동물성 기름 vs 식물성 기름 == 요새 감자튀김은 대부분은 건강을 위해서라는 이유를 들어 식용유 등 식물성 기름으로 튀긴다고 홍보하는데, 이는 사실이 아니다. 단지 동물성 기름보다 식물성 기름이 훨씬 더 저렴하기 때문에 식물성 기름으로 튀길 뿐이다. 특히 한국에서는 [[우지 파동]]이 있던 역사적 경험 탓에 식물성 기름으로 튀기는 것이 더욱 선호된다. 특별히 어떤 기름을 써야 한다는 정석 같은 건 없으나, [[벨기에]]에서는 빈티어(Bintje) 감자에 [[우지(기름)|소기름]]으로 튀긴다고 강조하는 점포들이 많다. 그러나 이것이 소기름을 써야 벨기에 감자튀김이라는 의미는 아니다. 플란데런 관광 [[https://youtu.be/pZzhpYBmXBY|유튜브]]에서도 감자의 크기, 자르는 길이, 온도 및 시간, 튀기는 횟수, 레스팅 시간만 적어놓았지 감자의 종류나 튀기는 기름의 종류를 명시하진 않았다. 다만 주의할 점이 있다. 이 동영상은 [[대한민국]]에서 일반적으로 쓰이는 감자로 튀기는 것을 전제로 만든 것은 아니기 때문에 한국의 감자로 튀긴다면 맛이 없을 것이다. [[맥도날드]]는 창업 이후 감자튀김을 콩기름 7%, 소기름 93% 비율의 튀김기름에서 튀겨냈다. 맛은 좋았지만 [[햄버거]]보다 더 많은 포화지방을 함유하게 되었다. [[의사]]와 영양사들의 항의가 빗발치자 1990년부터 소기름을 식물성 기름으로 대체하고 대신 감자튀김에 천연 향료인 쇠고기향을 첨가했다. 다만 이것은 [[미국]] 본토의 맥도날드 이야기이고, 대한민국 맥도날드는 해당사항이 없다. 영국의 미쉐린 인증을 받은 식당에서는 오리기름으로 튀기는 것으로 알려져 있다.[[https://www.youtube.com/watch?v=GY0ltUnFcy4|#]] 나중에 오리기름에 튀긴 감자튀김은 영화 [[존 윅: 리로드]]에서 [[산티노 디안토니오]]가 후반에 컨티넨탈 호텔의 식당에서 식사를 하며 존 윅을 조롱할 때, 감자튀김을 오리기름으로 튀겨서 맛있다고 능청 떠는 것으로 유명해지기도 했다. 미국의 유명 패스트푸드 체인인 [[파이브 가이즈]]는 [[땅콩]]기름에 튀겨낸 감자튀김으로 유명하다. 한 입 먹으면 기름과 함께 엄청난 고소함이 느껴진다. 물론 안 그래도 열량이 높은 견과류 기름으로 튀긴거니 칼로리는 저 멀리.. 땅콩 알레르기 환자들이라면 절대로 주의!저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기