문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 김치 (문단 편집) == 종류 == * [[갓김치]] * [[게국지]]: [[충청남도]] 바닷가 지역에서 먹는 김치로, [[게장]]을 먹고 남은 국물을 이용하여 담근 김치라 '게국'이라는 이름이 붙었다. * [[겉절이]] * 고구마순김치: [[고구마]] 줄기를 소금에 절여 파, 고추 등 여러가지 재료를 버무려 담근 김치. * 고들빼기김치: [[전라남도]] 동부권(순천권) 지역에서 주로 먹는 김치. 담근 지 하루에서 이틀 정도 지난 고들빼기김치를 먹으면 특유의 쌉싸름한 맛이 난다. * 고수김치: [[고수(채소)|고수]]를 이용한 김치. 고수는 한국인이 가장 꺼리는 식물로 알려져 있으나, 아이러니하게도 고수를 이용한 김치 또한 존재한다. [[경기도]] 북서부 [[파주시]] 및 [[강화도]] 일대의 향토음식이기도 하다. * [[깍두기]] * [[깻잎김치]] * [[나박김치]]: [[고춧가루]]에 물을 붓고 고춧가루 물을 내어[* 물에 고춧가루를 푸는 것이 아니다.] 네모나게 썬 무와 배추 등을 담가먹는 김치이다. 기본적으로 고춧가루 물에 살짝씩 간을 하는 것이 보통이다. * [[동치미]] * [[당근 김치|마르코피 포-코레이스키]](Морковь по-корейски): 번역하면 '한국식 당근'이라고 불리는, [[당근]]으로 담근 김치에 가까운 [[러시아 요리]]이다. * 맛김치: 포기김치 상태로 파는 것이 아니라, 먹기 편하게 미리 잘라서 팔면 그게 바로 맛김치. 김치제조사에 의하면 맛김치는 배추를 자르고 세척한 다음에 양념을 하기 때문에 벌레 같은 이물 발견 신고가 포기김치에 비해서 굉장히 적다고 한다. * [[무생채]] * [[묵은지]] * [[물김치]] * [[배추김치]] * [[백김치]] * [[보쌈김치]]: [[개성시|개성]]의 향토음식으로, 여러 가지 소를 넣고 배추잎으로 보자기 싸듯 싸서 만든 김치. 쌈김치라고도 부른다. * [[부추김치]] * [[섞박지]] * 소고기고추김치: [[이만갑]] 205화에 공개된 북한 김치로, 소고기와 아삭이고추로 만든 김치. * [[순무김치]] * [[열무김치]] * [[영채김치]] * [[오이소박이]] * 양파김치 * 장김치: 소금과 젓갈 대신 [[간장]]에 절인 야채와 [[간장]]을 사용해 담근 김치. 국물이 많은 물김치의 일종으로, 왕실이나 양반가, 사찰에서 주로 해먹은 김치다. 때문에 버섯이나 과일 등 상당히 귀한 식재료가 많이 들어가기도 한다. 고추 도입 이전부터 먹던 김치라 고추는 넣지 않거나 조금만 넣는다. * [[총각김치]] * [[파김치]] * 실비김치: 일반 고춧가루 대신 [[프릭끼누]] 고춧가루를 넣어서 만든 김치로 일반 김치보다 매운맛이 10배 이상 강하다. 실비김치가 얼마나 매운지 표현하자면, [[배추]] 대신 [[청양고추]]로 김치를 만든다고 상상해보면 된다. 위험할 정도로 맵기 때문에 어린이는 먹으면 안 되며 매운걸 못 먹는 사람은 한 젓가락만 먹어도 배가 아파서 굴러다닐 수 있다. 검색창에 아무 채소+김치를 검색해 보자. 이 밖에도 재료와 양념에 따라 무궁무진하게 많다. 총 250여가지[* 사실 이것보다 더 많을 수 있다. 그냥 아무 채소 하나 집어서 소금에 재웠다가 양념을 발라 담그면 되기 때문. 이 때문에 [[술 게임]] 중 하나로, '[[술 게임/운 게임#s-10|김치 게임]]' 이라는 것도 생겼는데, 말 그대로 검색창에 아무 채소를 비롯한 식물+김치를 검색하고 검색결과가 안 나오면 이기는 게임이다. 여기에 요즘 한국인들은 각종 실험정신(?)을 발휘해서, '''[[바나나]]김치, [[용과]]김치, [[두리안]] 김치(...)''' 등 정말 먹을 수 있는 식물은 모두 김치로 담가졌다는 농담이 슬슬 농담처럼 느껴지지 않을 정도다.] 정도 된다고 한다. 한국인이 먹기 시작한 식물은 모두 김치로 담가졌다는 농담이 농담처럼 느껴지지 않을 정도다. 내 입에 딱 맞는 포장김치를 고르는 팁이 있다. 먹어보고 숙성도를 확인하기 어렵기 때문에 익지 않은 김치를 좋아하는 사람은 제조일자가 최근 것으로 고르고 잘 익은 김치를 좋아하는 사람은 제조 일자가 2주 이상 된 제품을 고르면 된다. 포장김치의 유통기한은 대략 1개월~45일 정도이며 유통기한이 지난 포장김치는 전량 회수 후 폐기하지만 가정에서 사 둔 것일 경우 유통기한이 지났다고 소비기한이 지난 것은 아니기 때문에 먹어도 무방하다. 묵은지 같은 경우는 3년까지 보관해 먹기도 한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기