문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 다크초콜릿 (문단 편집) == 개요 == [[파일:벨지안.jpg|width=100%]] || 벨기에 다크초콜릿 || [[카카오]]의 함량이 높아 이름처럼 어두운색을 띠는 [[초콜릿]]. 카카오 함량이 높아지면 높아질수록 그만큼 [[설탕]] 함량이 줄어드므로 단맛이 사라지고 쓴맛을 띠게 된다. 그리고 다크초콜릿이라도 배합이 잘 되면 단맛과 쓴맛이 적절히 조합되면서 식욕을 돋게 해 주는 역할을 하기도 한다. 요컨대 [[블랙커피]] 같은 포지션. 카카오 원료(카카오매스, 카카오버터, 코코아 가루)의 함유량이 일반 제품보다 높아서 시중에서 흔히 접할 수 있는 일반 밀크초콜릿보다 높은 가격이 책정된다. 전문적으로 분류하는 맛의 단계는 달지 않은 초콜릿(Unsweetened chocolate), 약간 달달한 초콜릿(Semisweet chocolate), 다크초콜릿(Dark chocolate)이 있다. 다크초콜릿은 [[에스프레소]]처럼 초콜릿 자체로 먹기보단 주로 조리용으로 쓰인다.(for baking). 가격이 일반 초콜릿보다 비싸다는 단점이 있지만, 가장 큰 장점은 열량으로, 일반 초콜릿보다 열량이 낮다는 것이 장점이다. 따라서 초콜릿을 먹을 때 살찔 위험이 다른 초콜릿보다 비교적 낮은 편이다. 따라서 초콜릿을 먹을 때 살찌는 것이 우려된다면 카카오 함량이 70% 이상인 초콜릿을 먹는 것을 추천한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기