문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 소시지 (문단 편집) ==== 폴란드, 동유럽 소시지 ==== ||{{{#!wiki style="margin:-5px -10px" [[파일:external/idna.com.ua/20130427144737.png|width=100%&bgcolor=#fff]]}}}||{{{#!wiki style="margin:-5px -10px" [[파일:external/previews.123rf.com/images/huandi/huandi1108/huandi110800160/10347450-smoked-spicy-polish-sausage-kielbasa.jpg|width=100%]]}}}|| [[폴란드]]의 [[키에우바사]](kiełbasa)도 유명한데, 폴란드에서는 사실 키에우바사가 소시지라는 뜻으로, 소시지라면 전부 키에우바사라고 부른다.[* 한국에서는 [[폴란드계 미국인]]들의 영향으로 미국을 통해서 들어왔다 보니 영어식 발음인 '킬바사'로 알려져 있다.] 하지만 보통 킬바사라고 하면 U자형으로 모양이 잡혀있는 훈제된 소시지의 모습으로 많이 소개되어 있다. 폴란드뿐만 아니라 우크라이나, 벨라루스, 체코, 헝가리 등 중~동유럽 전반에서 코우바사 혹은 카우바사, 클로바사, 콜바스, 러시아에선 깔바싸(Колбаса) 등등 비슷한 명칭을 사용한다. 대한민국에서 벤치마킹해서 만든 킬바사 소시지는 대한민국 유튜버들 사이에서 먹방용으로도 많이 이용된다. [[타타르]]인 등 러시아의 [[무슬림]] 민족들은 [[할랄 푸드|돼지고기가 아닌 다른 고기로 만든 할랄 칼바사]]를 먹는다. [[북한]]에서는 [[소련]]의 영향을 받아 소시지를 '칼바사' 혹은 '꼴바싸' 라고 부른다. 군대 PX에 납품되는데 짜고 기름지므로 장병들은 사실상 못 먹고 '''영외자들이 밥반찬으로 사가는 경우가 대다수다.''' ||{{{#!wiki style="margin:-5px -10px" [[파일:Spicy_Kabanosy_2_grande.jpg|width=100%]]}}}|| [[폴란드]]식 반건조 소시지인 카바노치(kabanos, 카바노스)도 유명하다. 폴란드 산악지대에서 만든 것으로 사냥꾼이나 산악 주민들이 보관성을 위해 마늘, 후추 등 매운 양념을 하여 가늘게 만들어서 건조한 것이다. 대한민국에서 판매되는 종류들은 건조하지 않은 종류도 있는데 건조한 것이 오리지널이다. 살라미처럼 발효되는 과정이 없이 그대로 건조하기 때문에 발효된 맛이 적고 육포와 비슷한 느낌이다. ||{{{#!wiki style="margin:-5px -10px" [[파일:external/www.onlifezone.com/%EB%9F%AC%EC%8B%9C%EC%95%84%20%EC%A4%91%EA%B5%AD.jpg|width=100%]]}}}|| [[러시아식 유머|러시아에선 소시지가 칼을 자릅니다.]] 러시아에는 독타르스카야 소시지(Докторская колбаса)라는 것이 있는데 의사의 소시지란 뚯이다. 이 소시지가 처음 만들어졌을 때는 1930년대로 스탈린 시절 미코얀이 미국을 시찰하다가 소시지 제조공법을 도입하는 과정에서 개발된 것이며 당시 우크라이나-카자흐스탄 대기근의 여파가 남아서 영양실조 환자들에게 영양보충용으로 처방되었기 때문이다. 소, 돼지고기를 일정 비율로 섞고 거기에 우유와 계란도 혼합해 만드는데 비주얼은 한국에게 익숙한 어육소시지와 비슷하지만 맛과 식감은 재료가 다른 만큼 어육소시지와 완전히 다른 물건으로, 빵 위에 올리는 [[샌드위치]] 레시피를 정부 차원에서 최초의 국가 요리 책인 책자를 만들어 나눠줄 만큼 적극 보급하였다. 다만 이 레시피는 모든 것이 괜찮았던 극초기 한정이고 60-70년대에 이르러서 러시아의 경제 사정이 어려워지자 결국 1974년 정부에서 골분, 콩, 전분 같은 것들을 가지고 양을 불리게 되었고 가격이 저렴해짐과 동시에 맛도 비례하여 끔찍해졌다고 한다. 그 여파로 인해 지금도 판매되는 닥터 소세지들은 대놓고 콩 같은 이상한 거 안섞었다고 스티커로 붙여 놓는 실정이다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기