문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 오렌지주스 (문단 편집) == 농축 과즙? 비농축 과즙? == 농축 과즙(From Concentrate)은 오렌지 산지의 공장에서 착즙하고 운반 비용을 줄이기 위해 7배 정도로 농축한 오렌지주스 원액에 수분을 첨가하여 도로 환원한 방식을 말한다. 비농축 과즙의 경우는 착즙하고 이러한 고농도로 농축하는 과정이 없는 경우를 가리킨다.[* 농축 환원 주스는 말 그대로 농축됐으니까 물을 타는 거지, 농축이나 비농축 둘 다 우유처럼 순간 고온 살균법을 이용해서 처리하는 경우가 다수이다. 뚜껑 열고 펄펄 끓이는 것도 아니고 40초 정도의 살균 프로세스로 수분이 그렇게 많이 날아가지 않는다. 물론 비열 처리를 거쳤다면 또 이야기가 달라지지만…] 냉장 유통 주스라고 판매되는 플라스틱제 및 종이 팩 주스들이 있으나 한 차례 살균('''멸균이 아니다''')이 이뤄진 뒤에 소분하기 때문에 그 의미가 떨어진다. 콜드 체인을 강조하는 주스가 아닌 한 첫 개봉 전까지는 실온에서 보관해도 되며, 실온에서 보관 후 차갑게 마시고 싶으면 냉장고에 넣어서 냉장시키면 처음 맛으로 돌아가게 된다. 가열 살균하는 오렌지주스는 Flavor pack이라는 인위적 향과 산미가 추가되는 경우가 많기 때문에 냉장 유통은 그냥 "신선하다."라는 느낌을 소비자에게 주는 것이다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기