문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 짜장면 (문단 편집) == 개요 == '''짜장면''' 혹은 '''자장면'''은 볶은 [[춘장]]과 [[야채]], [[고기]] 등의 재료를 다시 [[식용유]]에 볶아 [[국수|면]]에 비벼 먹는 [[한국식 중화 요리]]이다. [[중국 요리]] 중 하나인 [[작장면]](자장몐)이 한국에 유입된 뒤 변형, [[현지화]]된 요리로, 현지화되는 과정에서 원본과는 많이 달라진 음식이다.[* 사실 짜장면뿐만 아니라 [[탕수육]]이나 [[난자완스]]처럼 국내에서 흔히 중식하면 생각하는 [[한국식 중화 요리]]들은 원조와는 상당히 다르게 바뀐 경우가 많다. 이는 한국식 중화 요리 뿐만 아니라 다른 나라의 현지화된 중화 요리들도 마찬가지다.] 또한, 이 짜장면을 베이스로 세월이 흐르며 후술된 많은 [[짜장면#조리 양식과 변형|바리에이션]] 메뉴도 등장하였다. 한편 짜장면이 작장면과 달라지기도 했지만, 애초에 [[중화권]]에서도 작장면은 전 지역에서 즐기는 음식이라기보단 [[베이징]], [[산둥성]] 일대에서 주로 먹는 향토음식으로 취급받는다. 물론 그렇다고 그 외 지역에서 아예 모르는 건 아니고, 예를 들어 [[대만]]의 경우에는 이 [[작장면]]과 변형된 [[마장면]]이 둘 다 소비되고 있다. 다만 남중국 지역에선 인지도가 낮은 편이다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기