문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 초콜릿 (문단 편집) == 개요 == {{{+1 Chocolate}}} [[카카오]] 콩을 정제한 [[카카오매스]]와 [[카카오버터]]에 유고형분, [[설탕]], [[바닐라|바닐라빈]] 등의 다양한 재료을 첨가해 만든 달콤한 맛의 [[식품]]. 현대에 이르러서는 일반적으로 고체의 과자 형태를 가리키나, [[음료]]화한 상태인 [[핫초콜릿|핫초코]]로 마시거나 이외에도 여러 디저트의 재료로 사용된다. 초콜릿을 전문적으로 만드는 사람을 [[쇼콜라티에]](chocolatier)라고 부른다. 본래 초콜릿의 원료가 되는 [[카카오매스]]는 카카오 열매의 씨(카카오 빈)[* 이를 원형 그대로 가공한 것이 [[카카오닙스]]이다.]에서 추출한 것으로, 이 상태로 섭취하면 '''엄청나게 쓰다.''' 그래서 카카오 함량이 높은 [[다크 초콜릿]]은 [[밀크 초콜릿]]보다 더 쓰다. 상품으로 판매되는 시판 초콜릿은 여기에 [[설탕]], [[우유]] 등을 넣어 풍미를 조절한 것이다. 특유의 쓴맛이 단맛과 조화를 이루는 '대비효과'를 이용하는 디저트의 재료로 애용된다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기