문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 커피 (문단 편집) == 세계 3대 커피? == 소위 '[[세계 3대]] 커피'로 불리는 몇몇 원두가 있는데, 이는 과거 영국 왕실에서 마시던 커피들을 동경하던 일본에서 만든 일종의 마케팅이다. 실제로 블루마운틴과 코나 생두의 거의 대부분이 일본으로 먼저 수입되고 역수출하는 유통 과정이 이를 증명한다. 또한 일본의 이런저런 '3대 마케팅'은 [[거품경제]] 시기부터 유행해 오던 마케팅 수단으로, 커피 뿐만 아니라 [[세계 3대 진미]] 같은 여러 사례에서도 고루 쓰인다. 단적으로 한국에서 말하는 세계 3대 커피와 일본에서 말하는 세계 3대 커피가 다르다. >한국: 자메이카 블루마운틴, 하와이안 코나, 예멘 모카 마타리 >일본: 자메이카 블루마운틴, 하와이안 코나, 킬리만자로(탄자니아 AA) 일단 이 시점에서 '세계 3대 커피'라는 것은 근거가 없다는 걸 알 수 있다. 비싼 커피를 3대 커피라고 부르기도 하는데, 먼저 [[루왁 커피]]와 블랙 아이보리보다 비싼 스페셜티 커피는 얼마든지 있으며 사실 루왁이나 블랙 아이보리가 비싼 이유는 맛이 아니라 희소성 때문이다. 이들은 동물을 거쳐서 생산된다는 특징으로 인해 생산량에 한계가 있다. 루왁은 연간 250-500kg을 생산하고 [[코끼리]]에게서 커피콩을 수거해야 하는 블랙 아이보리는 그보다 더 적은 연간 150kg 정도이다. 이처럼 가격을 기준으로 3개를 선정하는 것도 뻘짓이라는 이야기다. 최근에는 스페셜티 등급 뿐 아니라 Cup of Excellence 같은 국제적으로 공신력있는 커피 평가 대회들이 속속들이 드러나면서 해당 대회에서 지속적으로 고득점을 받는 커피들이 최고의 커피라고 칭송받고 있다. 이로 인해 위에 적힌 3대 커피의 명성은 점차 잊혀지고 있는 실정이다. 특히 최근 스페셜티 커피 시장에서 가장 각광받는 커피는 파나마의 게이샤 품종 커피이며, 파나마 농장 중에서도 원조라고 할 수 있는 에스메랄다 농장의 원두다. 게이샤 품종(원래는 gesha다)은 원래 에티오피아가 원산지였으나 파나마에 위치한 에스메랄다 농장이 처음 세계에 널리 알렸다. 에스메랄다 농장의 커피를 찾고 최고의 커피 맛을 찾는다는 "신의 커피"라는 책이 발간되기도 했다. 커피에 관심이 많으면 찾아봄 직하다. 해당 커피 원두 값은 일반 스페셜티 커피의 3배에서 5배를 우습게 웃돌며, 드립커피 한 잔에 저렴해야 만 원 언저리로 마실 수 있다. 특히 쟈스민향을 중심으로 한 화려한 풍미는 평생 잊을 수 없는 수준이다. 또한 COE에서 수 년간 높은 순위를 기록한 농장의 원두들도 사실상 최상급 커피로 취급받으며, 대표적으로는 과테말라의 엘 인헤르또 농장의 커피가 있다. 지난 5년간 단 한 번도 COE 5위 이상을 벗어난 적이 없다. 더불어 [[나폴레옹 보나파르트]]의 유배지로 유명한 [[세인트헬레나]]산 커피도 높은 가격에 거래되는데, 나폴레옹이 유배 시절 "이 섬에서 믿을 만한 것이라곤 커피 맛 말고는 없다"라고 말해 그 유명세가 더해졌다. 세인트헬레나 섬은 장시간 사람의 손길이 닿지 않아 천혜의 자연 환경을 유지하였으며 커피 재배하기에 아주 좋은 기후를 갖추고 있다고 하며, 생산량도 지극히 적어 비싼 가격에 거래된다. 이처럼 단순히 호사가 입방아에만 올랐던 고급 커피의 명성은 점차 사라지고 있으며, 공신성있는 기관의 평가가 더해진 커피들이 진짜 맛있고 질 좋은 커피로 인기를 끌고 있다. 또한 COE 등과 같은 커피 평가 대회에 입상하는 순간 해당 농장 커피의 가격이 급상승하기 때문에, 농장에서도 질 좋은 커피를 생산하기 위해 더 많은 노력과 투자를 하고 있어 커피 업계에 선순환 바람이 일어나고 있다. 실제로 COE 평가 심사장에서 촬영된 영상을 보면, COE 순위에 입상했다고 농장주 가족이 펑펑 우는 장면이 더러 나온다. 안정된 생두 판매가 가능해지고 호가도 몇 배나 뛰기 때문이다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기