문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 팜유 (문단 편집) == 생산지 및 원재료 == [[동남아시아]]의 [[말레이시아]]와 [[인도네시아]]에서 각각 전 세계 생산량의 약 40% 정도씩, 합해 87% 정도를 생산한다. 2006년을 기점으로 최대 생산국은 인도네시아. 연간 2천만 톤 남짓 생산한다. 말레이시아에서는 팜유 산업 혼자서 국가경제(GDP)에서 차지하는 비중이 '''4.6%'''. 농업 전체로 따지면 10% 정도 된다('12년 기준. [[KOTRA]] 자료) 특히 [[쿠알라룸푸르]] 같은 대도시를 조금만 벗어나면 고속도로 양옆으로 지평선 끝까지 키가 비슷한 팜나무가 일정한 간격으로 바둑판처럼 빽빽하게 심긴 광경이 차를 타고도 몇 시간이고 계속되곤 한다. 계속 열매로 기름을 짜다가 심은 지 25년이 지나면 너무 높이 자라서 수작업으로 열매를 따기가 어렵기 때문에 벌목 후 재식재 하기를 반복한다. 팜나무의 열매 뭉치는 성인의 몸통만 한 크기에 날카로운 돌기가 많이 났다. 그래서 현지인들이 열매를 채취하다 부상을 입거나 심지어 떨어지는 열매에 맞아 죽는 사례가 있다고 한다. 야자과의 기름야자나무 열매에서 추출하기 때문에 야자유라고도 부른다. 일설에 [[종려나무]] 열매라고도 하지만 종려나무는 야자나무의 한 종류일 뿐이고, 주로 말레이시아 같은 동남아 일대에서 재배하는 기름야자를 사용. 기름 짜기에 특화된 품종이라 우리가 흔히 아는 [[코코넛]] 하고는 좀 다르다. 둘 다 야자 종류라 포화지방이 많음은 같지만, 금방 짜낸 팜유는 열매 색처럼 특유의 불그스름한 색을 띠고 상온에서도 액체이다. 정제되기 전 팜유는 대부분의 견과류가 그렇듯 비타민 E를 함유하지만 일반적으로 유통되는 팜유는 대부분 정제된 물건이라 흰색에 비타민도 없다. 열매 뭉치 100 kg에서 팜유 22 kg, 팜핵유 1.6 kg을 얻을 수 있다. 팜핵유(Palm kernel oil)는 야자 씨앗의 배아를 짠 기름이고, 팜유(Palm oil)는 야자 열매 과육을 짠 기름이다. 팜핵유는 팜유보다 더 포화 지방의 성분비가 높아서 상온에서 더 반고체에 가깝다. 주성분은 라우르 지방산이 절반 정도. 둘 다 식용할 수 있지만 팜핵유는 상온에서 굳기에 식용유로 사용하기가 불편하거니와 값도 싸고 보존성도 좋아서 고급비누나 화장품 등 비식용으로 더 많이 쓰인다. 완전히 성장한 팜나무는 1 헥타르당 팜유 20톤을 생산한다. 다만 이렇게 생산할 수 있을 정도로 성장하면 나무의 키가 너무 커져서 사람이 수확하기 피곤해지기 때문에 중간에 전부 베어내고 새로 심는다. 2017년 현재 인도네시아에선 팜유 농장 1헥타르에서 팜유를 평균 3.7톤 생산한다. 그리고 이건 현재의 최소 생산량이고 농법이 개량되면 최대 9톤까지 늘릴 수 있으리라 기대하고 있다. 동일 면적에서 해바라기는 0.7톤밖에 생산하지 못하기에 왜 팜유를 많이 사용하는지 알 수 있다. 2017년 현재 전 세계에서 생산하는 식물성 유지의 35%가 팜유인데 이중 90%가 식용으로 소비된다. 2022년 [[우크라이나 전쟁]]으로 [[해바라기씨유]] 세계 1, 2위 생산국인 러시아와 우크라이나의 식용유 수출이 막히면서 세계적으로 식용유 대란이 발생하였고, 식용유 종류는 다르지만 식용유라는 [[대체재|용도가 겹치는]] 팜유도 가격이 급등했다. 4월 28일 이후 주 생산국인 인도네시아에서 수출을 통제하겠다고 밝혔다.[[https://n.news.naver.com/mnews/article/001/0013133028?sid=104|#]] 하지만 불과 두 달 좀 지난 7월 초에 수출을 재기하기로 했는데 인도네시아 선임 장관인 루훗 판자이탄은 이날 성명을 통해 국내 판매량의 5배로 묶었던 팜유 업체의 수출 물량 한도를 전날부터 7배로 높여달라고 통상부에 요청했다고 밝혔다. 인도네시아 정부가 수출 규제를 완화하기로 한 것은 자국 내 팜유 재고량이 크게 늘고 팜유의 원료인 기름야자 열매 가격은 급락했기 때문이다.[[https://www.yna.co.kr/view/AKR20220702030300077?input=1195m|#]]저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기