문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 헬와 (문단 편집) == 밀가루 헬와(Un helvası) == [[파일:external/upload.wikimedia.org/800px-UnHelvasi.jpg|width=600]] 으스러진 [[약과]]처럼 생겼다. 맛도 비슷하다. [[파일:external/automaticturk.files.wordpress.com/858helvaminyaturtp4.jpg|width=600]] [[오스만 제국]] 시대 헬와장수를 묘사한 그림. 당시에는 헬와를 노점에서 팔았으며, 헬와를 만드는 것은 상당한 중노동을 요구했다. 밀가루와 설탕, 우유와 버터를 주재료로 만든다. 만드는 법은 비교적 간단해서 먼저 버터와 밀가루를 함께 볶아 서양요리의 [[루]]처럼 갈색빛을 띠도록 만들고 여기에 적당량의 우유와 설탕을 넣고 불에 저으면서 걸쭉하게 만든 것을 판모양으로 만들어 한 입 크기로 자르거나 모양틀에 넣고 찍어 만든다. [[튀르키예]]에서는 장례식 때 조문객들이 다함께 이 헬와를 먹는 풍습이 있는데, 헬와 냄비를 불에 올려놓고 조문객들이 한번씩 숟가락으로 헬와를 저으면서 고인에 대한 추모를 한다. "그는 선한 사람이었다.", "그는 살아있었을 때 내 목숨을 구해주었다." 식으로... 그렇게 헬와가 만들어지면 다 함께 나눠먹는 것이다. 여기에 다른 재료를 추가해서 보다 다양한 버전으로 만들수도 있는데, 치즈를 넣은 헬와나 페크메즈(Pekmez)라고 부르는 일종의 과일시럽[* 주로 포도나 석류를 쓴다.]을 넣어 더 달콤하게 만들기도 한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기