[[분류:독일 요리]][[분류:오스트리아 요리]][[분류:스위스 요리]][[분류:리히텐슈타인의 문화]][[분류:케이크]]
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[목차]
== 개요 ==
[[독일]], [[오스트리아]], [[스위스]]의 케이크. [[중부 유럽]]에서 즐겨 먹는다. [[효모]]를 이용해 부풀린 독특한 둥근 링 모양이 특징이다.

[[독일어]]로는 Gugelhupf 또는 Gugelhopf라고 하며, 오스트리아에서는 Guglhupf, [[알자스]] 지방에서는 Kougelhopf 또는 Kouglof라고 한다.

== 제작 ==
여러 지방에서 먹기 때문에 레시피가 매우 다양하다. 공통적으로 [[버터]] 함량이 높은 [[이스트]] 반죽을 쿠글로프 모양[* 가운데가 비어있는 쉬폰 모양과 비슷한데 겉면에 특유의 톱니 모양이 새겨진 것.] 팬에 넣어 구워서 만든다. 보통 [[건포도]]와 [[아몬드]]가 첨가되며, 말린 과일을 넣는 경우도 있다.

== 여담 ==
 * [[마리 앙투아네트]]가 매우 좋아했다. 마리 앙투아네트가 [[루이 16세]]와 결혼할 때 [[프랑스]]에 구겔후프를 들여왔다고 한다.

[각주]
[include(틀:문서 가져옴, title=슈톨렌, version=158, paragraph=2)]