[include(틀:다른 뜻1, other1=기동전사 건담 역습의 샤아의 기체, rd1=무사카급 경순양함)]
[include(틀:발칸반도 요리)]
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[목차]
== 개요 ==
[youtube(Z_GcsR7Q99s)]무사카 만드는 영상.

Μουσακά(Moussaka)

[[가지]]와 [[감자]], 다진 [[돼지고기]] 혹은 [[쇠고기]]로 층을 쌓은 뒤 위에 [[치즈]]와 [[밀가루]], [[계란]]을 이용한 [[베샤멜 소스]]를 듬뿍 끼얹어서 [[오븐]]에 구워 만드는 [[그리스]]를 포함한 [[발칸 반도]] 국가들의 요리다.

== 상세 ==
재료 하나 하나를 일일이 볶고 굽거나 튀기고 다져야 하기 때문에 무척 손이 많이 들어가는 요리이다. 때문에 그리스 가정에서는 잔칫날에나 주로 해 먹는다.

[[http://www.yemektarifleri-sitesi.com/wp-content/uploads/2016/04/patlican-musakka-tarifi1.jpg|튀르키예식 무사카의 모습]]
[[튀르키예]]에도 똑같은 이름에 같은 재료로 만드는 음식이 있으나, 형태는 완전히 다르다. 원래는 [[아랍어]]로 '[[잡탕]]'을 의미하는 موساكا (musakka)에서 비롯된 요리인데, 이것이 튀르키예를 거쳐 그리스까지 넘어오게 된 것이다. 다만 튀르키예의 무사카는 잡탕이라는 단어 답게 가지와 감자, 다진 고기, [[토마토]]를 썰어서 [[냄비]]에 넣고 끓여서 나오는 요리이지만 그리스에서는 오븐구이가 된 것. 베샤멜 소스를 비롯해서 현재 그리스에서 먹는 무사카의 모습은 [[19세기]] [[프랑스 요리]]의 영향을 받아 [[이스탄불]]의 [[그리스인]]들에 의해 완성되었다는 것이 정설이다. 그 이전의 그리스식 무사카 요리는 튀르키예식 무사카와 별 차이가 없었다.

[[그리스 요리]] 특성상 [[올리브유]]를 많이 사용해 기름기가 많고 [[칼로리]]가 높은 요리라 섭취 시 주의해야 한다.

일부 식당에서는 감자 대신 [[라자냐]]를 사용하기도 한다.

== 기타 ==
[[고든 램지]]가 [[키친 나이트메어]]에서 그리스 음식 전문 레스토랑에 가면 꼭 시켜 보는 메뉴가 [[오징어 튀김]]인 [[칼라마리]]와 이 무사카다. 그리스 식당이라면 무사카 정도는 제대로 만들어야 한다고 하지만 해당의 방송의 목적이 목적인 만큼, 식당의 수준은 대부분 램지에게 한 소리 들을 정도이다.--무사카? 무써커같군.--[* 실제로 한 식당의 수준 이하의 무사카를 평할 때 한 말.]

영화 [[나의 그리스식 웨딩]]에서는 주인공 툴라가 어머니가 싸준 도시락에 들어있는 무사카 때문에 학교 친구들한테 놀림받고 시무룩한 표정을 짓는 씬이 나온다. 무사카가 무스카카(mousse kaka)[* [[무스]] [[응가]]라는 뜻이다.]라고 들린다는 이유였다.

[include(틀:문서 가져옴, title=그리스 요리, version=81)]
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