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Ceviche 

== 개요 ==
세비체는 [[페루]]를 비롯한 [[라틴아메리카]] 지역에서 먹는 날생선 [[샐러드]]이다. [[생선]] 등의 [[해산물]]을 [[회]]처럼 얇게 떠 [[레몬]]즙이나 [[라임]]즙, [[식초]],[[고수]], [[고추]], [[양파]], [[소금]] 등을 넣고 재워 두었다가 먹는 음식이다.

기원은 페루에서 생선을 식초로 양념해서 먹던게 스페인인이 오고나서 감귤류의 즙을 주로 사용하는걸로 바뀐걸로 여겨지는 편이다.

[[분류:회]][[분류:남아메리카 요리]][[분류:페루 요리]][[분류:칠레 요리]][[분류:에콰도르의 문화]][[분류:콜롬비아의 문화]][[분류:코스타리카의 문화]]