[[분류:네팔 요리]][[분류: 빵]]

[[파일:셀로티.jpg]]

Sel roti / सेल रोटी

[목차]
== 개요 ==
 [[쌀]]로 만든 [[네팔]]의 전통 음식이다. 주로 명절이나 결혼식 같은 행사, 축제 등에서 먹는다.
== 제조 방법 ==
밀가루 대신 쌀가루를 쓰고, 형태만 다른 것을 빼면, [[한국]]의 길거리 음식인 [[꽈배기]]나 빵도넛의 제조 방법과 같다. 

기본적인 방법은 쌀가루에 물이나  우유를 첨가해 반죽 후 숙성한 뒤 [[식용유]]에 동그란 모양으로 넣고 튀겨내서 건져낸다.
취향에 따라 쌀가루 대신 불린 쌀을 쓰기도 하고, 반죽에 설탕, 소금, 버터, 바나나, 코코넛 등을 첨가하기도 한다.
튀김빵류가 다 그렇지만 식으면 맛이 떨어진다. 

당연히 첨가한 재료에 따라 맛과 식감이 달라지는데 바나나, 코코넛 같은 것은 제외하더라고
쌀가루+식용유 반죽으로 만든 경우 [[한국]]의 [[약과]]와 맛이 흡사하며,
식용유를 뺀 쌀가루 반죽으로 만든 경유 [[유과]]의 속과 맛이 비슷하다. 
쌀가루 대신 불린 쌀을 써 입자의 크기가 큰 경우 빵이나 과자보다는 [[누룽지]] 같이 구수하고 미묘한 단맛이 난다.