[include(틀:위스키/목록)] [[파일:American Whiskey.jpg]] '''American Whiskey''' [목차] == 개요 == [[미국]]에서 생산되는 [[위스키]]. 대표적으로 버번 위스키와 테네시 위스키가 있으며, 그 외에 라이, 위트, 콘 위스키가 있다. == 보틀드 인 본드(Bottled-In-Bond) == 아메리칸 위스키에 적용되는 일종의 품질 관리 기준이다. [[1897년]]에 [[버번 위스키]] 생산업자가 난립하여 [[밀주]] 생산 및 위스키 질 저하 등 여러 문제가 생기자 [[미국 연방정부]]에서 특정 기준을 정해 위스키의 품질을 균일화하고, 해당 기준을 지킨 위스키 업자들에겐 세금 감면 혜택 등을 주는 데에서 비롯되었다. 보틀드 인 본드 위스키가 지켜야 할 조건은 다음과 같다. * 한 곳의 증류소에서 단일 증류기를 이용해 만들어진 원액으로만 만들어야 한다. * 같은 년도에 생산된 원액으로만 만들어야 한다. * 주 원료의 비율이 51% 이상이여야 한다. * 미 연방정부에서 관리 감독하는 숙성고에서 4년 이상 숙성하여야 한다. * 병입 시에는 미 연방정부의 감독을 받아야 하며, 병입 당시 도수는 100 [[Proof#s-2|프루프]](50도)여야 한다. 오늘날에는 위스키의 품질이 보틀드 인 본드가 제정될 때보다 상향되었으나, 현재도 수많은 아메리칸 위스키 업체에서 보틀드 인 본드 제품을 생산하고 있다. == 종류 == === [[버번 위스키]] === 미국 [[켄터키]]주에서 탄생한 위스키이다. 안쪽을 불에 태운 새 오크통에서 숙성시키는 것이 특징이다. 자세한 사항은 [[버번 위스키]] 문서 참조. * 레벨 옐 버번 * 옐로우 로즈 버번 * [[짐빔]] 버번 * 벤치마크 넘버 8 * 믹터스 버번 * 바질 헤이든 * 포로지스 * 헤븐힐 * 베이커스 * [[부커스]] * [[놉 크릭]] 버번 * [[메이커스 마크]] * [[와일드 터키]] 버번 * 러셀 * 버팔로 트레이스 * 불릿 버번 * 우드포드 리저브 버번 * 블랑톤 * 1792 * 1776 버번 * 일라이자 크레이그 * 에반 윌리엄스 * 윌렛 * 올드 포레스터 === [[테네시 위스키]] === 미국 [[테네시]]주에서 태어난 위스키로 스트레이트 버번의 일종으로 분류되기도 한다. 기본적으로 버번 위스키와 같으나, 증류 후 단풍나무 숯 여과 과정을 거친다. 덕분에 버번 위스키에 비해 스파이시함이 덜하고 특유의 풍미가 있다. 자세한 사항은 [[테네시 위스키]] 문서 참조. * [[잭 다니엘스]] * 조지 디켈 * 벤자민 프리차드 === [[라이 위스키]] === [[호밀]]을 주재료로 한 위스키이다. 자세한 사항은 [[라이 위스키]] 문서 참조. 스트레이트 라이 위스키는 스트레이트 버번 위스키와 같은 규정이 있다. 호밀이 최소 51%가 함유되어 있어야한다. 증류를 거친 증류액은 160프루프(알코올 80%)를 넘어서는 안되며, 오크통에 들어갈 때는 135프루프(62.5%)를 넘어서는 안되며, 최소 2년 이상 숙성 기간을 거쳐야 하며, 최종 제품은80프루프(40%)를 넘어야 한다. 또한 도수를 일정화하기 위해 첨가되는 물은 제외하고 다른 어떤 첨가물도 들어갈 수 없다. '하이 라이 버번'이라는 표현을 가끔 볼 수 있는데, 이는 버번 위스키지만 상대적으로 호밀의 함유가 높다는 것을 뜻한다. 어쨌거나 버번 위스키이므로 옥수수가 51% 이상을 차지하여 라이 위스키가 아니다.[* 예를 들어, 버번에 보통 호밀을 15% 정도 사용한다면, 하이 라이는 2~30% 정도 사용한다는 것.] [[캐나디안 위스키]]와는 제법이나 숙성이 다르다. 몰트 호밀 위스키도 있는데, 이는 싹틔운 호밀을 이용하여 제조한 것이다. * [[짐빔]] 라이 * [[잭 다니엘스]] 라이 * 레벨 옐 라이 * 옐로우 로즈 라이 * [[놉 크릭]] 라이 * 휘슬피그 라이 * 믹터스 라이 * 불릿 라이 * 디켈 라이 * 리뎀션 라이 * 코발 라이 * 템플턴 라이 * 1776 라이 * 사제락 라이 * [[와일드 터키]] 라이 * 우드포드 리저브 라이 * 크라운 로얄 라이 === 그 외 === 밀이 51% 이상 들어간 위트 위스키(Wheat Whiskey), 80% 이상의 옥수수가 들어가며 안쪽을 불에 태우지 않은 오크통에 숙성한 콘 위스키(Corn Whiskey)가 있다. 대표적으로 멜로우 콘 이란 콘 위스키 제품이있다 미국의 [[밀주]]인 [[문샤인]]은 보통 콘 위스키의 형식을 띄고 있다. 싱글 몰트 위스키도 만든다. 2011년에 설립한 버지니아 증류소에서 2017년 첫 싱글몰트 위스키를 출시했다. [[분류:아메리칸 위스키]]