[[분류:진 베이스 칵테일]][[분류:브랜디 베이스 칵테일]][[분류:IBA 공식 칵테일]]
[include(틀:IBA 칵테일)]
||<table width=450><bgcolor=#191919> [[파일:logo-iba.png|width=25]] {{{#ffffff '''IBA Cocktail, The Unforgettables'''}}} ||
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||<bgcolor=#191919> {{{#ffffff '''{{{+3 Angel Face}}}'''}}} ||

[목차]

== 개요 ==
[[진(술)|진]]과 [[칼바도스]]를 이용한 클래식 칵테일로, 현재 IBA 공식 칵테일에 등록되어 있는 레시피 중 하나이다.

== 상세 ==
||<tablewidth=500><tablealign=center><tablebordercolor=#222> {{{#!wiki style="margin: -5px -10px -6px"
[[파일:해리크레독.jpg|width=100%]]}}} ||
||<bgcolor=#222222> {{{#ffffff '''해리 크래독{{{-2 (Harry Craddock)}}}, [[바텐더|{{{#FFF 바텐더}}}]]'''}}} ||
기원이 정확하진 않으나, 최초의 기록은 [[1930년]] 출판된 해리 크래독{{{-2 (Harry Craddock)}}}의 저서인 <사보이 칵테일 북{{{-2 (Savoy cocktail book)}}}>에서 발견되었으며, 이후 20세기 초 [[프랑스]]에서 만들어졌다는 점은 정설로 받아들여진다. 

여러 가설들 중 해리 맥켈혼{{{-2 (Harry MacElhone)}}}이 [[1919년]] [[제1차 세계 대전]]의 종식을 기념하여 만든 칵테일이라는 가설이 가장 유력하며, [[코냑]]이나 그 외의 포도 [[브랜디]]로 만들던 칵테일이 [[필록세라]] 이후 [[칼바도스]]로 바뀐 것이라는 설도 있다.
== 레시피 ==
=== IBA 공식 레시피 ===
||<tablewidth=450><tablealign=center><tablebordercolor=#222><#FFF,#1F2023>
 * [[진(술)|진]] - 30 ml (1 oz)
 * [[칼바도스]] - 30 ml (1 oz)
 * [[애프리콧 브랜디]] - 30 ml (1 oz)
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위의 재료를 모두 얼음과 함께 8~10초 가량 [[셰이크|쉐이킹]]해 준 다음, 얼음을 걸러내고 차갑게 식힌 [[마티니 글라스]]에 따라주면 완성. 가니쉬는 따로 없으나 [[오렌지]] 필, [[사과]] 조각 등이 선호된다. ||

[[스터]]하는 방식으로도 자주 만들어진다. [[스터]] 방식으로 만들어진 엔젤 페이스는 세 술의 맛과 향이 어우러져 깊은 맛을 내지만, 저품질의 기주를 사용할 경우 역한 향이 올라올 수 있어 바텐더의 실력과 기주의 품질 모두 적지 않은 영향을 끼친다.