[[분류:럼 베이스 칵테일]][[분류:IBA 공식 칵테일]] [include(틀:IBA 칵테일)] || [[파일:logo-iba.png|width=25]] {{{#ffffff '''IBA Cocktail, New Era Drinks'''}}} || || {{{#!wiki style="margin: -6px -10px" [[파일:올드쿠바.jpg|width=100%]]}}} || || {{{#ffffff '''{{{+3 Old Cuban}}}'''}}} || == 개요 == >[[모히토]]와 [[프렌치 75]]가 결혼한다면, 당신은 무엇을 얻게 되겠습니까? > What do you get when you marry a Mojito and a French 75? > ---- >[[https://imbibemagazine.com/recipe/old-cuban-cocktail-recipe/| Imbibe]] [[럼]]과 [[샴페인]]을 베이스로 하며, [[2020년]] [[IBA]] 공식 레시피에 등록되었다. == 상세 == ||{{{#!wiki style="margin: -5px -10px -6px" [[파일:오프리손더스.jpg|width=100%]]}}}|| || {{{#ffffff '''오드리 손더스, [[바텐더|{{{#FFF 바텐더}}}]]'''}}} || [[뉴욕]]에서 가장 유명한 여성 바텐더로 알려진 오드리 손더스{{{-2 (Audrey Saunders)}}}[* 칵테일의 왕이라는 별명으로 유명한 데일 디그로프{{{-2 (Dale DeGroff)}}}의 제자이다.]가 [[영국]] [[소호]]에 위치한 페구 클럽{{{-2 (Pegu Club)}}}에서 근무하던 중 고안해낸 것으로, [[모히토]]와 [[프렌치 75]]를 모티브로 함과 동시에 각각의 특색을 섞어놓은 것이라고 한다. 때문에 모히토와 프렌치 75의 한가운데에 놓인 칵테일이라 표현되곤 한다. 손더스 본인에 따르면 [[라틴아메리카|신열대]] 분위기가 가미되어 활기차면서도 우아한 [[샴페인]] 칵테일을 목표로 만들었다고 한다. '''짧은 블랙 드레스를 입은 [[모히토]]'''를 상상했다고. 명칭이 '''‘올드’''' 쿠반인 이유는 숙성한 럼인 다크 럼을 사용해서라고 한다. 여담으로, 또 다른 명칭 후보는 ‘엘 쿠바노{{{-2 (El Cubano)}}}’ 였다고 한다. == 레시피 == === [[국제 바텐더 협회|IBA]] 레시피 === ||<#FFF,#1F2023> * 숙성 [[럼]][* 숙성만 되었다면 굳이 골드 럼이나 다크 럼일 필요는 없지만, 오드리 손더스 본인은 다크 럼을 사용했다고 한다.] - 1 1/2 oz (45 ml) * [[라임]] 주스 - 22.5 ml (3/4 oz) * 심플 시럽 - 30 ml (1 oz) * [[앙고스투라 비터]] - 2 dashes * [[샴페인]] or [[프로세코]] - 60 ml (2 oz) * [[박하|민트]] 잎 - 6~8 leaves ----- [[와인]]을 제외한 재료들을 얼음과 함께 8~10초간 [[셰이크|쉐이킹]]해 준 다음, 얼음을 걸러내고 차갑게 식힌 [[마티니 글라스]]에 따라준다. 이후 [[스파클링 와인]]을 따라주고 민트 줄기로 가니쉬해주면 완성. ||