[include(틀:토막글)]
||<tablealign=right><tablewidth=375px><tablebordercolor=#9b111e><-2><bgcolor=#9b111e> '''{{{#fff {{{+1 초산균}}}[br]Acetobacter aceti}}}''' ||
||<-2>  ||
||<bgcolor=#ff3232> [[학명|{{{#000 '''학명'''}}}]] || ''' ''Acetobacter aceti'' '''[br]([[루이 파스퇴르|Pasteur]], 1864) Beijerinck, 1898 ||
||<-2><bgcolor=#ff5050> {{{#000 '''분류'''}}} ||
||<colbgcolor=#ff8c8c><colcolor=#000> {{{#000 '''역'''}}} ||세균역 (Bacteria) ||
|| {{{#000 '''미분류'''}}} ||그람 음성균(Firmicutes) ||
|| [[생물 분류 단계#문|{{{#000 '''문'''}}}]] ||프로테오박테리아문(Proteobacteria) ||
|| [[생물 분류 단계#강|{{{#000 '''강'''}}}]] ||알파프로테오박테리아강(Alphaproteobacteria) ||
|| [[생물 분류 단계#목|{{{#000 '''목'''}}}]] ||로도스피릴룸목(Rhodospirillales) ||
|| [[생물 분류 단계#과|{{{#000 '''과'''}}}]] ||초산균과(Acetobacteraceae) ||
|| [[생물 분류 단계#속|{{{#000 '''속'''}}}]] ||초산균속(''Acetobacter'') ||
|| [[생물 분류 단계#종|{{{#000 '''종'''}}}]] ||'''초산균(''A. aceti'')''' ||
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== 개요 ==
몸 안에 있는 효소의 작용으로 [[알코올]]을 산화시켜 [[아세트산|초산]]을 만드는 성질을 가진다. 주류를 부패시키기도 하며,[* 주류는 [[효모]] 외에 다른 미생물이 들어가면 안 된다.] [[식초]]를 만드는 데에 사용된다. 약 8.7%의 초산을 생성 하며 glucose, ethanol, propanol, glycerol 등에서 초산을 생성한다.

[[분류:초산균속]]