[include(틀:일본 요리)]
[목차]
== 개요 ==
토리사시(鶏刺し)는 [[가고시마현]]과 [[미야자키현]]의 향토요리로서 생 닭을 저며 먹는 한국의 [[닭회]]와 유사한 음식이다. 간장, 마늘, 생강 등 양념을 곁들여 먹으며, 겉을 살짝 그을려 주는 경우는 토리타타키(鶏たたき)라고 따로 호칭한다.

'일본 3대 닭'의 하나로 꼽히는 '사츠마 닭(薩摩地鶏)'이 [[가고시마현]]에서 생산되기 때문에 이러한 생닭 요리가 만들어진 것으로 보며, 당연하겠지만 생닭은 식중독에 매우 민감한 식재료이므로 가정요리는 아니며 위생이 보증된 식당에서 제공하는 별미라고 봐야한다.

[[가고시마현]]을 비롯하여 [[미야자키현]], [[구마모토현]] 등에 퍼져있는 일종의 노점거리인 야타이무라(屋台村)에서 주로 취급하는 음식이다.

[[분류:일본 요리]][[분류:닭고기 요리]]