[include(틀:서아시아와 북아프리카 요리)]
[[페르시아어]]: پشمک[* Paskmak.]

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[목차]
== 개요 ==
이란식 [[솜사탕]]에 가까운 [[후식]]. "파쉬마크"라고도 부른다.

== 상세 ==
이란식 솜사탕으로 알려진 음식이자 [[설탕]]에서 뽑아낸 실로 이루어진 요리이며, 페르시아어로 "솜사탕"이라고도 번역이 되지만 솜사탕과는 다르다. 차이점이라면 만드는 법이나 들어가는 성분인데, 솜사탕은 오직 설탕에서만 실을 뽑고 여기에 식용색소를 첨가한 것이지만 파쉬막은 [[밀가루]]나 [[참깨]], [[피스타치오]] 가루 등을 섞어서 만드는 등 [[중동]]의 [[할바]]와 더 유사하다.

이란에서도 고대 페르시아 시기인 600년부터 설탕에서 실을 뽑아낸 음식이 있었지만 본격적으로 이 음식은 [[사파비 왕조]] 시대 [[야즈드]]에서 만들어진 것으로 알려져 있다.

== 비슷한 요리 ==
[[아랍]]에서도 "가즐 알 바나트([[아랍어]]:غزل البنات, Ghazl al-Banat)"[* 아랍어로 "소녀의 실"이라는 뜻을 가지고 있다. 아랍에서도 지역마다 비유 대상이 다른데 [[이라크]], [[요르단]], [[아랍에미리트]], [[사우디아라비아]]에서는 "소녀의 머리카락"으로 불리며, [[이집트]], [[레반트]] 지역 국가들(요르단 제외)에서는 "소녀의 실", [[튀니지]] 또는 일부 걸프 만 국가(아랍에미리트 제외)에서는 "수염"으로, [[모로코]]에서는 "단 양모"로 비유해 불리기도 한다.]라는 거의 동일하거나 유사한 음식이 있다.

== 관련 문서 ==
 * [[피슈마니예]]
 * [[용수당]]
 * [[이란 요리]]
 * [[중동 지역 고유 음식]]
 * [[과자]]

[[분류:양과자]][[분류:이란 요리]]