문서 보기문서 편집수정 내역 존 콜린스(칵테일) (덤프버전으로 되돌리기) [include(틀:IBA 칵테일)] || [[파일:logo-iba.png|width=25]] {{{#ffffff '''IBA Cocktail, The Unforgettables'''}}} || || {{{#!wiki style="margin: -6px -10px" [[파일:톰콜린스1.jpg|width=100%]]}}} || || {{{#ffffff '''{{{+3 John Collins}}}'''}}} || [목차] == 개요 == [[진]] 베이스로, [[레몬]] [[주스]]와 [[설탕]] [[시럽]], [[탄산수]]가 들어가 새콤달콤하면서도 시원한 맛을 내는 [[칵테일]]이다. == 상세 == 19세기 [[런던]] 리마즈 클럽의 수석 웨이터였던 존 콜린스{{{-2 (John Collins)}}}가 처음으로 선보인 것으로, [[네덜란드]]산 제네바 진{{{-2 (Geneve Gin)}}}[* 홀랜드 진{{{-2 (Holland Gin)}}}이라고도 한다.]을 사용하여 창시되었다. 베이스가 올드 톰 진{{{-2 (Old Tom Gin)}}}으로 바꾸면 '''톰 콜린스'''로 불리지만, 제네바 진과 올드 톰 진이 둘다 런던 드라이 진에 밀려 잘 사용되지 않기 때문에 크게 구분하지는 않는 편. 다만, 미국에서는 진 대신 [[버번 위스키]]를 넣는 바리에이션이 존재하니 주문하기 전에 미리 물어봐야한다. == 레시피 == === IBA 공식 레시피 === ||<#FFF,#1F2023> * [[진(술)|진]] - 45 ml (1 1/2 oz) * [[레몬]] 주스 - 30 ml (1 oz) * 심플 시럽[* 물과 설탕을 1:1로 섞은 시럽을 말한다.] - 15 ml (1/2 oz) * [[탄산수]] - 60 ml (2 oz) ----- 얼음을 채운 하이볼 글라스에 모든 재료들을 부어주고 가볍게 저어준다. 이후 [[레몬]] 필과 [[마라스키노#s-4|마라스키노 체리]]로 가니쉬해주면 완성. || == [[진 피즈]], [[진 리키]]와의 차이 == 진 피즈와 존 콜린스는 같은 재료를 공유한다. 그럼에도 IBA에서는 두 칵테일을 따로 등록했는데, 레시피에 분명한 차이가 있기 때문이다. 존 콜린스는 얼음이 있는 잔에 재료를 '''[[빌드]]'''하지만, 진 피즈는 탄산수를 제외한 재료를 '''[[셰이크|셰이킹]]'''한 후 얼음이 없는 잔에 [[탄산수]]와 함께 부어 서브한다. 같은 양의 재료를 사용하더라도 셰이킹된 진 피즈는 다일루전(Dilution)[* 바텐딩에서는 얼음이 녹으면서 술이 희석되는 것을 말한다.]이 많이 일어났기 때문에 그렇지 않은 존 콜린스와 술의 맛과 향이 달라진다. 더불어 얼음이 들어가는 존 콜린스가 [[잔/종류#s-2.4|더 큰 잔]]이 필요하며, 그에 따라 들어가는 탄산수의 양 역시 달라진다. 바에서 사용하는 잔의 사이즈에 따라 다르지만, 피즈의 경우 4 oz 이하의 탄산수가 들어가는 반면, 존 콜린스는 6 oz 정도의 탄산수가 들어간다. [[진 리키]]는 [[진 피즈]], 존 콜린스와 달리 설탕을 넣지 않으며, [[레몬]] 대신 [[라임]]을 선호한다. 진 피즈처럼 [[잔/종류#s-2.3|하이볼 글라스]]를 사용하지만, 콜린스처럼 [[빌드]] 기법으로 만들어진다. 설탕이 없고 라임을 사용하여 더 시고 쓴 맛이 나며, 그 맛을 줄이기 위해 콜린스처럼 얼음을 넣어 서브한다. 이를 도표로 정리하면 이러하다. || || 진 피즈 || 존 콜린스 || 진 리키 || || 사용 잔 || [[잔/종류#s-2.3|하이볼 (8~10 oz)]] || [[잔/종류#s-2.4|콜린스 (10 oz ~)]] || [[잔/종류#s-2.3|하이볼 (8~10 oz)]] || || 기법 || [[셰이크]] || [[빌드]] || [[빌드]] || || 얼음 유무 || X || O || O || || 선호 과일 || [[레몬]] || [[레몬]] || [[라임]] || || 설탕 유무 || O || O || X || || 탄산수 양 || 4 oz 이하 || 6 oz 안팎 || 4 oz 이하 || [[분류:진 베이스 칵테일]][[분류:IBA 공식 칵테일]][[분류:조주기능사 실기시험 제외 칵테일]]캡챠되돌리기