문서 보기문서 편집수정 내역 한국 요리/지역별 (r2 버전으로 되돌리기) [[분류:한국 요리]] [include(틀:상위 문서, top1=한국 요리)] [include(틀:관련 문서, top1=한국 요리/목록)] [목차] == 개요 == 한국 요리, 한식을 지역과 그 역사에 따라 분류한 문서이다. == 특징 == [include(틀:문서 가져옴, title=지역별 요리, version=295)] 지역별로 음식의 특성들이 조금씩 다른 편인데 통설에 따르면 우선 기후의 특성상 남쪽일수록 맛이 자극적이고[* 남도 음식에 대한 명성만 듣고 수도권에서 남쪽 지방으로 놀러간 사람이 간이 센 반찬을 맛보고 놀라기도 한다.] 양념이 강하며 북쪽으로 갈수록 양념이 덜 들어가고 맛도 심심해진다.[* 설렁탕이나 순댓국 같은 국물음식의 경우 입맛에 맞게 간을 맞추라는 의미에서 소금이나 다대기를 넣지 않고 아주 싱겁게 나오는 경우가 흔하다.] 맛이 없다는 뜻이 아니라 덜 맵고 덜 짜고 덜 단 방향으로 간다는 말. 즉, 건강에는 더 좋은 편이다. 제주도는 기후와 상관없이 비교적 심심한 편이다. 이는 제주도에선 전통적으로 소금을 구하기가 매우 힘들었기 때문이다. 한국의 전통 소금인 [[자염]][* 사족으로 태조 왕건의 둘째 부인인 [[장화왕후 오씨]]는 나주에서 대대로 자염을 생산해 큰 부를 축적한 부호 가문의 딸이었다]은 갯벌이 있어야 하는데 제주도는 해안이 바위로 이루어져서 자염을 만들기가 곤란[* 자염을 만들 수 없는 대신, 해안가 돌덩이 중 움푹진 곳에 해수가 고이는 걸 이용해 태양열로 소금을 만들어 쓰긴 했지만 음식 재료에 넣을 만큼의 생산량은 부족했다.]하였고 따라서 음식에 소금을 쓰기가 힘들었다. 함경도도 북쪽의 음식이 싱겁다는 관념에 비해서는 매운 편이다. 70년대에도 함흥냉면은 [[https://weekly.donga.com/List/3/all/11/99721/1|'얼얼하게 먹어야 제맛']]이라는 주장, 탈북이 거의 없던 90년대에도 '[[https://park.org/Cdrom/Pavilions/Kimchi/109.html|자극적인 맛을 즐긴다]]'라는 주장이 나올 정도였다. == 서울·인천·경기 == * 서울 * 마포 [[숯불갈비]] * [[너비아니]] * [[닭한마리]] * [[신당동 떡볶이]] * [[불고기]](서울식) * [[설렁탕]] * [[신선로]] * 장충동 [[족발]] * [[탕평채]] * 신림 [[순대]] *종로 [[육회]] * 왕십리 양념 [[돼지곱창]][* 구리 음식이라는 착각이 있으나, 사실 구리 곱창골목이 생긴지는 20년이 채 안된다. 거기다가 가장 오래된건 가장 큰 보x곱창이 아니라 유x사 곱창인데 이또한 원래는 왕십리 곱창이라 팔던 곳이다. 그때로 역사를 올라가면 30년쯤 되는건 사실이지만 원래는 허름한 오락실이나 닭고기정육점이나 있던 곳. 즉 왕십리식 양념곱창을 모티브로한게 구리 곱창이다. 구리에 워낙 토박이가 적은 면모로 넣은듯하나 오히려 구리는 개고기로 유명했다. 서울 불륜 커플이 미사리에서 데이트하고 구리로 넘어와서 개고기로 보신후에 팔당쪽 모텔로 가는 코스가 추천 되기도 함] * 인천 * [[감자탕]] [* 감자탕의 기원에 대해선 여러가지 설이 있는데, 가장 유력한 설은 1899년 경인선 철도 공사 때 많은 인부들이 철도 공사에 동원되어 인천으로 몰리면서 생겨난 음식이라는 것이다. 왜 하필 뼈가 주재료인 감자탕인가에 대한 설로는 19세기 개항 이후 인천항으로 출입하기 시작한 외항선들의 스테이크용 고기에 대한 수요로 인천에 대형 도축장이 생겼는데, 이들이 살코기를 가져가고 나면 뼈가 많이 남게 되고 이 뼈를 이용한 요리법이 바로 감자탕이라는 것이다.] * [[닭강정]] * [[돼지갈비]] * 메밀[[우동]] * [[밴댕이]]회무침 * [[아귀찜|물텀벙이]]: 물텀벙이(아귀)로 만든 찜.[* 말린 아구(아귀)를 쓰는 마산아구찜과는 다르게 생물 아귀로 만든다.][* [[청보식품]]의 해물라면 '물텀벙'은 이 요리와는 몇만 광년 떨어진 식품이지만, 이름만큼은 물텀벙이에서 따온 것인 듯.] * [[짜장면]] : [[공화춘]]이 원조다. * [[쫄면]] * 젓국갈비 : 강화도의 지역음식 * [[냉면#s-4.5.2|냉면]] * [[계란빵]] * [[계란초]] * [[수원시|수원]] * [[소갈비|왕갈비]] * [[용인시|용인]] * [[순대 #s-5|백암순대]] * [[의정부시|의정부]] * [[부대찌개|의정부식 부대찌개]] *[[순무김치]] * [[파주시]] * [[부대찌개|파주식 부대찌개]] * [[복어|황복]] * [[평택시|평택(송탄)]] *[[부대찌개|송탄식 부대찌개]] * [[포천시|포천]] * [[소갈비|이동갈비]] * [[광주시|광주]]([[남한산성]] 인근) * [[효종갱]] * [[안산시]] *[[바지락 칼국수]] * 특정 시군 불명 * [[조망댕이]] == 강원 == * 지역 전체 * [[막국수]] * 팥국수 * 감자[[수제비]] * 강냉이수제비 * 메밀[[막국수]] * 감자범벅 * 감자 [[옹심이]] * [[감자떡]] * 옥수수범벅 * 고등어국 * 가재미국 * 도미생선국 * 인삼닭곰 * 삼시기국 * 꾹저구탕 * [[쏘가리]][[매운탕]] * 생선매운탕 * [[동치미]] * 채김치 * 해물김치 * 창란젓깍두기 * 편포 * 해파리[[냉채]] * 참취튀기 * [[대게]]찜 * 석이볶음 * [[감자조림]] * 도치두루치기볶음 * 동태구이 * 감자부치기 * [[오징어회]] * 느리미 * 물오징어불고기 * 들깨송이부각 * 명태찜 * 해파리해삼냉채 * 더덕장아찌 * 무장아찌 * 송이장아찌 * 도루메기식해 * 명란식해 * 명태포식해 * 북어식해 * 오징어젓 * 창란젓 * [[명란젓]] * 가자미[[식해]] * 바다게장 * 총떡 * 감자[[송편]] * 기장취떡 * 강냉이설기 * 댑싸리떡 * 감자[[경단]] * 잣단자 * 감자시루떡 * [[감자떡]] * 감자녹말 [[송편]] * 옥수수설기 * 메밀총떡 * 방울증편 * 강냉이보리개떡 * 감떡 * 무우송편 * [[도토리묵]] * 강냉이묵 * 녹두묵 * 올챙이묵 * [[메밀묵]] * 잣박산 * 잣강정 * 잣편 * 잣엿 * 무심리 * 강냉이엿 * 과질 * [[약과]] * 송화[[다식]] * [[옥수수]]엿 * 차조인절미 * 석이버섯 설기 * 감경단 * 대열매술 * 앵두화채 * 책면 * [[장칼국수]]: 영서 지방에서는 막장으로, 영동 지방에서는 고추장으로 만든다. * [[정선군]] * [[곤드레밥]] * [[감자밥]] * 강냉이밥 * 차수수밥 * 금강잣죽 * 강냉이범벅 * 토장아욱죽 * [[고구마밥]] * [[속초시|속초]] * [[가자미식해]] * [[닭강정]] * 명태식해 * [[해물]]을 넣은 [[순대]] * [[오징어순대]] * [[명태순대]] *아바이[[순대]][* [[함경남도]] 함흥이 아바이순대로 유명하지만, 분단으로 인해 실향민들이 속초에 새로 터를 잡아 장사하고 있다.] * 회냉면 * [[고성군(강원도)|고성]] * 문어숙회 * 오미자장 * 해삼회 * [[강릉시]] * [[고지국]] * 초당[[두부]] * [[춘천시|춘천]] * [[닭갈비]] * [[막국수]] * [[태백시|태백]] * 물[[닭갈비]] * [[횡성군|횡성]] * 안흥[[찐빵]] * [[원주시|원주]] *[[메밀묵]] * [[평창군|평창]] *[[메밀국수]] == 대전·세종·충남 == * [[대전광역시|대전]] * [[가락국수]] * [[두부]][[두루치기]] * [[묵밥]] * [[세종특별자치시|세종]] * [[파닭]] * [[천안시|천안]] * [[순대 #s-5|병천순대]] * [[호두과자]] * [[공주시|공주]] * [[김치피자탕수육]][* 진짜 공주에서 만들어진 음식인가에 대해서 논란이 있다. 출처가 확인된 가장 오래된 음식점은 대전광역시에 있다.] * [[서산시|서산]], [[태안군|태안]] * [[게국지|게꾹지]] * [[도리뱅뱅이]] * [[어리굴젓]] * [[박속낙지탕]] == 충북 == * [[청주시|청주]] * [[짜글이]] * [[다슬깃국|올갱이국밥]][* 올갱이는 '[[다슬기]]'의 [[방언]]. 올뱅이라고도 한다. 다슬기를 푹 삶은 물에 된장을 풀어 끓인 국에 삶아서 까 놓은 다슬기를 얹은 국밥이다.] * [[단양군|단양]] * [[옥천군|옥천]] * [[도리뱅뱅이]] * [[어죽]] == 광주·전남 == * [[설탕]][[국수]]: 전라남도 일부 지역에서만 먹는 냉수나 보리찻물에 설탕만 넣어서 먹는 국수 * [[광주광역시|광주]][* [[광주광역시/음식]] 참고] * 무등산 [[보리밥]] * [[고추장찌개|애호박찌개]] * [[오리고기|오리]]탕 * [[육전(요리)|육전]] * [[상추튀김]] * [[새끼보]]국밥: 암퇘지의 [[자궁]]으로 만든 돼지국밥. * 송정[[떡갈비]] * [[소머리국밥]] * [[짬짜장]] * [[광양시|광양]] * [[불고기#s-6.3|광양불고기]] * [[술떡|기정떡]] * [[나주시|나주]] * 나주[[곰탕]] * 삭힌 [[홍어]][* 왜 나주 지역 음식인지는 [[홍어#s-1.6.2|해당 항목]] 참조.] * [[담양군|담양]] * 담양[[떡갈비]] * [[대통밥]] * [[돼지갈비]] * [[창평국밥]] : 담양의 창평시장에서 파는 국밥이라고 해서 창평국밥. 소 내장과 머릿고기를 넣고 끓인 것이다. * [[목포시|목포]] * [[세발낙지]] * [[홍어]]회: 홍어의 주요 특산지는 신안군 흑산도지만 이것을 삭혀 요리로 취급하기 시작한 본고장은 나주의 영산포다. 하지만 영산강 하구둑 건설로 영산포가 포구로서 기능을 상실하면서 현재의 삭힌 홍어는 거의 목포에서 소비된다. * [[산낙지]] : 山낙지가 아니라 生낙지임에 유의. * [[연포탕]] * [[진도군|진도]] * [[간재미회무침]]: '간재미'는 홍어. 삭혀서 먹는 참홍어와 달리 생으로 먹고 회나 무침으로 남서해안을 중심으로 많이 먹는 음식이다. 삭히지 않기 때문에 삭힌 참홍어를 잘 못 먹는 사람들도 어렵지 않게 먹을 수 있다. 겨울철에 식감이 가장 좋다. 진도에 가면 간재미회무침을 내놓는 식당이 많다. * [[순천시|순천]]/[[벌교읍|벌교]]/고흥 * [[꼬막]]정식 * [[짱뚱어탕]] * [[신안군|신안]] * [[흑산도]] [[홍어]]: 역사적으로 흑산도에서는 생홍어를 자주 먹었다는 내용이 [[자산어보]]에도 기록되어 있으며 흑산도는 지금도 홍어를 생으로 먹는 것이 일반적이다. * [[완도군|완도]] * [[매생이]]국 * [[여수시|여수]] * [[갓김치]] * [[간장게장]] * [[영광군|영광]] * [[굴비]] * [[장흥군|장흥]] * 장흥[[삼합]]: [[돼지고기]] 대신 [[한우]] [[소고기]]를 쓴 것. * [[순천시|순천]]/[[광양시|광양]] * [[닭구이]] * [[화순군|화순]] * [[오리날개튀김]] * 영암 * [[갈낙탕]] == 전북 == * [[전주시|전주]] * [[전주비빔밥]] * [[콩나물국밥]] * [[순대 #s-5|피순대]] * [[수제 초코파이]] * [[군산시|군산]] * [[팥칼국수]] * [[남원시|남원]] * [[추어탕]] * [[고창군|고창]] * [[짬짜장]] == 부산·울산·경남 == * 지역 전체 * [[돼지국밥]]·[[순댓국|순대국밥]]: 보통 부산을 떠올리는 경우가 많지만 밀양이 돼지국밥의 원조라고 한다. * [[부산광역시|부산]] * 구포국수 * [[족발#s-4|냉채족발]] * [[동래파전]] * [[밀면]] * [[어묵|부산오뎅]][* 요즘에는 유통의 발달로 지역별 어묵 맛의 편차가 줄었지만 한국에서 어묵을 가장 많이 만들고 소비하기로 잘 알려진 부산은 어묵에 대한 자부심이 강해서 다른 도시의 어묵을 맛보고 '이게 무슨 어묵이냐?'며 어이없어한다는 말도 있을 정도다. 어묵을 만들 때 뼈나 껍질까지 넣어서 먹다보니 식감이 좀 더 좋다고 한다.(어묵의 원조인 일본과 비슷한 제조방법인데, 일본에서도 뼈가 거슬리지 않을 정도로 살짝 씹히는 어묵을 높게 쳐준다.)] * 유부주머니 * [[비빔당면]] * 완당: [[광동 요리|홍콩 요리]]의 '완탕'이 건너온 음식. * [[해바라기씨|씨앗]][[호떡]] * [[조방 낙지볶음|조방낙지]] * [[먹장어|꼼장어]] * [[염소고기|흑염소불고기]] * [[울산광역시|울산]] * [[고래고기]] 요리 * 고래밥상: 2011년에 개발된 한정식 코스. 고래고기 없이 고래'''가''' 먹는 해산물과 생선들로 꾸민 밥상과 진짜 고래고기를 사용하여 고래'''를''' 먹는 밥상으로 나뉜다. 당연히 고래'''를''' 먹는 밥상이 더 비싸다. [[http://www.whalecity.kr/EgovPageLink.do;jsessionid=482EDAB074D26A10207EAC866CB71B7B?link=city/whale/table|#]] * 느름떡 (누름떡) * [[불고기#s-6.2|언양불고기, 봉계불고기]]: 당연히 [[소고기|소]]불고기를 지칭한다. 구 언양현 지역인 서북부에 2종류가 있다. * [[소머리국밥]]: 언양5일장, 우정시장, 남창5일장 등 우시장이 열린 곳에서 동시다발적으로 발생한 소머리국밥을 향토음식으로 간주한다. * [[멸치|유]][[피시 소스|지렁]]: 어간장이라는 '장류'를 음식으로 분류할 수 있을 지는 논란이 있으나 일단 등재. 인접한 경주시 양남면 일부(지경~하서)에서도 울산과 동일한 방식으로 만든다.[* 이 지역 해안가에서 오랫동안 산 노인들은 메주로 만든 간장을 지렁(=유지렁≒어간장)보다 한 수 아래로 치고, 된장은 '뽑아먹을 게 없어서 간장 만든 찌꺼기를 뽑아먹냐'는 인식이 강했다. 반대로 콩간장을 '뽑아먹을 게 없어서 된장 만들다 만 물을 뽑아먹냐'는 집안도 있다. 이런 집안은 자연스레 된장이나 청국장을 만들어 먹고 또 그러기 위해 콩을 발효시킨다. [[케이스 바이 케이스]]이겠지만 어느 쪽이든 지렁을 더 높게 친다는 건 공통점.] * 전복쌈[* 아주 큰 [[전복]]을 갈라 속에 껍질 벗긴 잣(실백자)을 넣어 만두처럼 쌈싼 것. 고마부/조명암 작사, [[리면상]] 작곡의 신민요 '울산아가씨'의 구절 중 '실백자 얹어서 전복쌈일세'의 그 전복쌈이다.] * 울산[[쫀드기]]: 통쫀드기를 단순히 몇 덩어리로 잘라 [[겉바속촉]]으로 튀기는 방식과, 연필심 쫀드기를 바삭하게 튀기는 방식이 있다. 어느 쪽이든 [[라면스프]]와 [[설탕]]을 배합한 특제 양념에 묻혀 먹음. * 털게수제비 * 황어쑥국 * [[창원시|창원]] * 꼬시래기 회 * [[미더덕]]회 * 석쇠불고기 * [[아귀찜]] * [[얼큰이]] * 오리불고기 * [[진주시|진주]] * [[유과]] * [[진주비빔밥]] * [[진주냉면]]: 진짜 진주냉면은 실전되었다. 지금의 '진주냉면'은 지역민들의 (다소 부정확한) 증언에 의존하여 재현한 것이다. * [[김해시|김해]] * [[뒷고기]] * [[통영시|통영]] * [[굴국밥]] * [[꿀빵]] * 떼뻬기죽 * [[우짜]] * [[시래깃국|시락국]] * [[충무김밥]] * [[창녕군|창녕]] * [[수구레]] - 주로 [[수구레국밥]]으로 먹는다. * [[하동군|하동]] * [[재첩국]] * [[거창군|거창]], [[함양군|함양]] * 어탕국수 * [[거제시|거제시]] * 거제[[대구탕]] * [[굴(어패류)|굴구이]] * [[멍게]]/[[성게]] 비빔밥 * [[도다리]]쑥국 * [[물메기]]탕 * [[멸치]]쌈밥, [[멸치]] 회무침 * 거제 [[생선회]], [[물회]] * [[바람의 언덕|바람의 핫도그]] * [[볼락]]구이 * 멸치간장[* 이쪽도 나름대로 유명한 멸치 어장인지라 울산처럼 멸치로 담근 간장 또한 만들어 먹는다.] == 대구·경북 == * 지역 전체 * [[갱시기]] * [[콩잎장아찌]] * [[대구광역시|대구]] * [[곱창]]·[[막창]] * [[납작만두]] * [[따로국밥]] * [[복어]] 불고기 * [[볶음짬뽕]]/중화 야끼우동 * [[양념치킨]]·[[간장치킨]] * [[육개장]] * [[중화비빔밥]] * [[찜갈비]] * [[무침회]] * [[찜닭]] - 고춧가루ㆍ고추장을 넣어 화끈하다. * 누른국수: 면에 콩가루를 섞어 누릇한 색깔의 [[칼국수]]를 진한 멸치육수에 말아먹는 국수로, 대구에서는 칼국수라고 해도 사실 누른국수인 경우가 많다. * [[뭉티기]] * [[포항]], [[영덕]], [[울진]] * [[물회]] * [[과메기]] * [[대게]] * [[문어]] * [[모리국수]] * [[경산시|경산]], [[영천시|영천]] * 상어 [[돔배기]] : 포항ㆍ영덕ㆍ울진ㆍ부산ㆍ울산 등 해안지역 뿐만 아니라 대구ㆍ구미ㆍ안동 등 내륙에서도 많이 먹는다. * 돼지찌개 * [[구미시|구미]] * 선산[[곱창]]: 곱창 및 내장에 김치와 육수를 넣어 푹 끓인 것.[* 헛걸음을 방지하기 위해 여담을 붙이자면, 구미시 행정구역 내에 있는 [[선산 휴게소]]에서는 이것을 팔지 않는다.] * [[갱시기]] * [[경주]] * 경주빵·[[황남빵]]·찰보리빵 * 팔우정해장국 * [[보신탕]] * [[안동]][* [[안동시/문화#s-3]] 문서도 참조.] * [[간고등어]] * [[안동건진국수|안동건진국시]]: 뜨거운 국물은 그냥 국시, 차가운 국물은 건진국시. * [[안동식혜]][* '[[식혜]]'가 아니라 '[[식해]]'라는 논란도 있으나, 공식적으로는 '식혜'이다.] * 안동[[소주]] * 안동[[찜닭]] * 헛제삿밥 * [[예천군|예천]] * 태평추(태평초): 돼지고기를 양념해 참기름에 볶다 굵게 채썬 메밀묵이나 도토리묵과 묵은지를 넣고 멸치 육수를 부어 끓이는 음식, 바로 옆 안동 토박이도 모를 만큼 마이너하다. [[http://food.chosun.com/site/data/html_dir/2014/09/16/2014091602624.html|푸드조선의 소개기사]][* 이 기사에서 황백지단도 들어간다고 하나 일반적으로는 넣지 않는다. (돼지고기, 메밀묵, 묵은지는 필수이나, 그 외 재료는 집집마다 다르다)] * [[청송]] * 닭백숙 * 닭불고기 == 제주 == * [[고기국수]] * 과즐 * 갈치 [[호박국]] * [[귤]][[생물 분류 단계#s-3.7|속]] 과일을 이용한 음식 * [[꿩]]엿 * [[다금바리]]·[[자바리]] * [[돌래떡]] * [[빙떡]] * 된장물회 * 자리물회 * 한치물회 * 겡이죽(깅이죽) * 돔베고기[* 설명은 고기국수 문서에 설명되어있다.] * [[순대 #막창수애|막창순대]] * [[말고기]] 요리 * [[몸국]] * 보말칼국수 * [[애저회]] * [[오메기떡]] * 오분자기 * [[옥돔]]구이 * [[오겹살]] * [[자굴밥]] * [[전복죽]] * [[상애떡]] * 해물뚝배기 * 흑돼지 * [[호박잎국]] == 북한 == === 개성 === * [[편수]] * [[해물솥밥]] * [[홍해삼]] * [[개성게장비빔밥]] * [[개성북어해장국]] * [[조기애탕]] * [[개성탕반]] * [[소갈비두부탕]] * [[개성알찌개]] * [[개성황태찜]] * [[개성묵무침]] * [[개성상추쌍차림]] * [[양미리조림]] * [[개성청어구이]] * [[개성쌈김치]] * [[백자병]] * [[개성주악]] * [[개성무우찜]] * [[개성경단]] * [[개성장국밥]] * [[개성장떙이]] * [[개성삼계탕]] * [[개성추어탕]] * [[개성모약과]] * [[개성엿강정]] * [[개성배추김치]] * [[개성물냉면]] * [[개성어죽]] * [[배피떡]] * [[대추수정과]] * [[고려율고]] * [[개성수수벙거지]] * [[개성물경단]] * [[개성만둣국]] * [[개성생김치볶음]] * [[개성닭볶음]] * [[개성석류김치]] * [[빈대떡]] * [[개성명태고기전]] * [[개성인삼정과]] * [[개성꺳잎부각]] * [[개성꿩엿]] * [[개성약식]] * [[개성인삼식혜]] * [[개성물경단]] * [[개성김치국]] * [[개성콩쑥개떡]] * [[개성김치밥]] * [[개성인삼차]] * [[개성인삼속미음]] * [[인삼당 ]] === 평남·평북 === * [[평양시|평양]] * [[불고기]][* 사실 불고기는 평양에서 [[너비아니]]를 뜻하는 평양사투리였다.] * [[어복쟁반]] * [[평양냉면|평양랭면]][* 문서를 보면 알겠지만 남북분단으로 인하여 남한(특히 서울)에서는 소고기 육수를 쓰는 등 조리법 및 먹는 법이 다소 바뀌었고, 북한에서도 독재자 김씨 삼부자의 입김으로 바뀐 점이 있다. 이쯤 되면 계보에서 가지치기를 하여 '평양냉면'이라 불리는 서울의 향토요리가 따로 발전했다고 해도 할 말이 없을 듯.] * [[평양온반]] * [[평양비빔밥]] * [[평양어죽]] * [[숭엇국|대동강숭어국]] * [[평양식손만두]] * [[초계탕]] * [[순대]][* 남한에서는 상기한 당면 순대가 순대의 자리를 차지한탓에 타 순대와 구분하여 부를 땐 고기순대라고 한다.] * 의주 * 신의주 [[순대]] * 지역불명 * [[불고기]] * 찰강냉이떡 * 풋강냉이지짐 === 황남·황북 === * [[해주시|해주]] * [[해주교반|해주비빔밥]] * [[닭알떡]] *[[굴김치밥]] *[[연안군|연안]] *[[연안식해]] * [[봉산군|봉산]] *[[봉산꽁치젓갈]] * [[사리원냉면]] === 함남·함북 === * [[함흥시|함흥]] * [[치마리국수]] * [[원산시|원산]] * [[원산잡채]] * [[가자미식해]] * [[농마국수]] * [[순대 #s-4.3|아바이순대]] * [[조개밥]] * [[창난젓]] 캡챠되돌리기