뤄쓰펀

뤄쓰펀(螺螄粉)은 중국 광시좡족자치구 류저우시의 향토음식이다.

한국어로 하면 우렁이 쌀국수라고 할 수 있는데, 삭힌 죽순(酸筍)도 들어가기 때문에 '삭힌 죽순을 넣은 우렁이 쌀국수'라는 표현이 더 알맞다고 할 수 있다.

앞에서 언급한 삭힌 죽순 때문에 특유의 지독한 냄새를 풍긴다. 처음 맛보는 사람들에게는 부담스러울 수 있는 음식이지만 현지인들에게는 간편한 한끼 식사로 사랑받는 대중음식이다.

목포MBC에서 제작한 다큐멘터리 <삭힘의 미학> 제5부 느림의 미학 편에 삭힌 죽순과 뤄쓰펀에 대한 내용이 자세하게 나온다.