맛남의 광장
덤프버전 :
1. 개요[편집]
백종원의 3대 천왕, 백종원의 푸드트럭, 백종원의 골목식당, 백종원의 미스터리 키친에 이은 SBS의 백종원 예능 시리즈 다섯 번째 프로그램이다. 지역 농/수/축산물을 활용한 메뉴를 개발해 이것을 휴게소나 철도역, 공항 등 유동 인구가 많은 곳에서 판매하고, 가정에서도 따라할 수 있는 요리도 선보임으로써 로컬 푸드의 판로를 개척하고 동시에 지역 농/수/축산물의 소비 촉진을 유도하는 프로그램이다.
방송의 주된 얼개는 백종원을 비롯한 '농벤저스' 들이 지역 특산물 요리를 연구해보고 해당 특산물의 주산지로 가서 1박을 하며 특산물 요리 연구 결과를 공유를 한 후[4], 판매할 메뉴를 직접 만들고, 다음 날 판매 장소(휴게소, 공항, 철도역 등)로 가서 그 곳의 조리 시설을 빌린 후 직접 요리하며 판매를 한다.
2. 기획 의도[편집]
백종원의 식문화 개선 프로젝트!
지역 농산물을 활용하여 기존에 맛볼 수 없었던 신 메뉴를 개발, 휴게소, 철도역, 공항 등 유동 인구가 많은 만남의 장소에서 교통 이용객들에게 선보인다.
유명한 지역 농산물이라도 수급이 불안정해 그대로 버려지거나 농민들 수입이 줄거나 갖은 문제를 만들어내는데, 이를 타개할 솔루션으로 지역 경제와 외래 소비자의 만족을 높이기 위한 의도. 맛은 똑같지만 상품 가치가 떨어져 버려지는 특산물들을 이용해 코스트를 줄인다.
3. 역사[편집]
2019년 9월 13일에 '추석 특집'으로 파일럿 방영[5]을 한 이후, 반응이 좋아서 12월 5일부터 매주 목요일 밤 10시부터 11시 50분까지 110분간 편성, 이후로는 90분으로 조정을 하긴 했지만, 3부씩 나누어 편성되었고, 2주에 1편 정도 분량이 나왔다. 정규 편성으로 넘어가면서 멤버에서도 변화가 생겼는데, 박재범과 백진희 대신 김희철과 김동준이 합류를 했다.[6]
기획의도와는 다르게 주로 고속도로 휴게소에서 많이 판매를 하다가 이후 여수공항까지 갈 무렵에 많은 손님에 반비례해서 일손이 워낙 부족한 탓에[7] 게스트로 이나은이 출연해 장사 및 미식회 홀 서빙을 담당했었다.[8]
그렇게 잘 나가다가 2020년 초부터 코로나바이러스감염증-19의 유행으로 인해 더 이상 3주 1편 분량으로 방영[9]되고 있으며, 방송 형식도 변경하여 더 이상 휴게소 등에서 팝업 스토어를 개설하지 않고, 농어민 및 관련된 사람들을 제한된 장소에 초청해 미식회를 여는 형식으로 촬영, 불특정 다수와의 접촉을 줄이려고 했으며, 이후 경기도 여주 편부터는 미식회 대신 시청자들이 보내준 레시피를 통해 백종원을 제외한 '농벤저스' 멤버와 게스트가 팀을 나눠 챌린지를 진행해 시청자가 만든 레시피를 재현하고 이를 백종원이 평가하는 방식으로 전환되었고, 두 가지 맛남이 중 하나를 택해 농벤저스들이 직접 실시간 라이브로 판매하는 '맛남의 광장 라이브 쇼핑'을 진행했다.[10] 예산 편을 기점으로는 맛남이들로 야식 메뉴를 만들어 보는 '백야식당'을 진행하였다. 그리고 여주 편에서 게스트로 출연한 유병재가 그 다음인 통영 편에서 아예 고정 멤버가 되었고, 2020년 9월 3일부터는 방송 시간이 밤 10시에서 밤 8:55로 이동했다.
2021년 2월부터는 백종원의 고향인 예산군 예산읍 내 예산시장 주차장에 가건물을 설치하여 원래의 취지대로 직접 요리를 해서 드라이브 스루 형식으로 진행하였다. 이때까지만 해도 특설 가건물에 일회성 행사인 것처럼 방영되었지만, 이후 상설로 전환하여 농벤저스(+게스트)가 모여 요리하는 것은 매번 예산에서 진행하였고,[11] 백종원과 멤버들 중 한 명이 지역 농어민을 찾아가 식재료 실태를 알아보는 사전답사 부분만 현지에서 촬영하는 방식으로 형식이 변경되었다. 이는 아무래도 코로나 19가 장기화되면서 매번 지역을 바꿔 펜션 등 촬영지를 섭외하고 출연진과 제작진 등 많은 인원이 이동하는 것에 부담인 점도 있다.
이후에 2021년 6월에 양세형을 제외한 기존 '농벤저스 멤버'인 김희철, 김동준, 유병재가 하차하고, 곽동연, 최예빈, 최원영으로 새롭게 개편에 들어갔는데,[12] 안 그래도 경쟁 프로그램들에 비해 낮은 시청률 때문에 고전을 면치 못하고, 결국 2021년 8월 8일에 마지막 녹화를 마쳤다는 기사가 뜨면서 공식적으로 종영을 알렸다. 마지막 회 날짜는 9월 9일.
4. 시청 등급[편집]
5. 방영 목록[편집]
5.1. 네이버 맛남 라이브 직거래 쇼핑[편집]
통영 편 이후부터는 상술했듯 두 번째 맛남이[34]를 가지고 네이버와 함께 라이브 직거래 쇼핑[35]을 하는데, 맛남이 홍보와 이를 이용한 요리 쿡방, 먹방을 중심으로 진행하며, 한정된 수량임에도 불구하고 매번 완판 행진을 이루고 있다. 특히, 최근 들어서는 게스트들의 영향도 있어서 외국인들도 채팅에 참여하면서 접속자 수가 늘어나고 있으며, 시작 전이나 중간에 완판이 되는 경우가 있다. 아래는 그 해당 목록.
6. 시청률[편집]
- 연도별로, 파란색 수치는 최저 시청률, 빨간색 수치는 최고 시청률을 의미.
- 닐슨코리아 전국 시청률 기준.
7. 평가[편집]
방송 초기 백종원의 골목식당에서 보여준 "인생 역전"과 같은 쾌감과 달리, SNS를 통해 평가는 바닥을 찍으며 추후 점검 차 방문하는 과정에서 다수의 점포에서 문제점이 고스란히 보여지는 등 기획과 달리 변질되면서[41], 백종원의 솔루션에 싫증을 느낀 백종원 본인과 제작진, 시청자로부터 대안하고자 만든 기획으로 보여진다.
프로그램에서 백종원은 이 프로젝트를 2년 전부터 생각했다고 하는데, 시기적으로 백종원의 푸드트럭에서 백종원의 골목식당으로 넘어가는 시점이며, 메인 PD가 이관원 PD[42]인 점을 들어 골목식당을 폐지한 이후 차세대 프로그램을 구상 중인 듯하다.
실제 백종원은 어느새부터인가, 제 솔루션이 정답이 아니라며 쉽게 내놓지 않고 있었으며, 노력이나 숙제만 하면 그제서야 "아 이사람이 절실하구나."라 말할 때, 혹은 "얘는 (백종원의) 경험상 내 요리를 잘 따라하겠구나."라 말하는 경우가 아니면 절대 솔루션을 내놓지 않게 되었다.
그러나 이번 파일럿에서는 본인이 직접 발로 뛰며 요리를 연구하고 생각하는데, 연예인의 예능 아이디어를 통해 또 응용하고 쉽게 개발해내며 성공적으로 휴게소 프로젝트를 마친다.
사실상 현재의 고속도로 휴게소를 가면 획일화된 메뉴 중에 저렴한 메뉴 위주로 찾게 되는 것이 현실이다. 이 획일화된 휴게소에서 프랜차이즈를 운영한 경험이 있는 백종원의 구상은, 아마 휴게소별로 지역 특산품의 특색과 가격 경쟁력을 갖춘 메뉴를 개발함으로써 이용객들이 싫증을 느끼게 하지 않겠단 취지로 보여진다.
방송에서는 백종원은 처음 접한 주방에서도 능숙하게 주방 기기를 다루며, 점장(?)으로서 제 포지션이 아닌 타 포지션까지 세세하게 챙기는데, 이는 백종원의 골목식당 및 과거 프로그램에서도 전혀 볼 수 없던 면모이기에, 그의 자신감과 장점을 살릴 수 있는 파일럿 프로그램이다.
더군다나 요식업에 일한 사람들, 특히 10~30대 나이로 아르바이트를 프랜차이즈업에서 어느 정도 일해 보거나, 그 이상으로 프랜차이즈를 운영해본 경력자라면 방송 중에 백종원이 하는 행동[43]에 대해 공감을 많이 살 수 있다.
즉, 맛남의 광장이라는 프로그램은 사업가로서의 백종원의 능력을 보여주는 골목식당과는 다르게 요리연구가 및 요리사로서의 백종원의 모습을 강하게 보여준다고 할 수있다.
파일럿 편성 때에는 서울특별시와 수도권 중심 및 일부 지역에서만 방송되었고 일부 지역 민방에서는 자체 프로그램을 편성하였다.
이후 SBS가 수목 드라마 중단으로 인해 정규 편성이 확정되었다.
본업만으로 따지면 코미디언인 양세형과 가수, 정확히는 한국 아이돌인 김희철의 역할이 뒤바뀐 듯한 착각을 하기 쉬운데, 양세형은 요리에 일가견이 있기 때문에 이전부터 백종원이 아끼는 수제자 역할임과 달리, 희철은 예능감이 강한 데다 멤버 중 가장 요리에 소질이 없어서 개그 캐릭터 색채를 띠게 되었다.[44] 그리고 김동준의 개인 분량은 상당량이 '비주얼'에 치중해 있다. 물론 특이한 식성[45]에도 분량이 있다. 유병재가 고정 패널이 된 이후에는 요리를 잘 못했던 유병재가 갈굼당하는 포지션을 이어받았지만, 예산(사과 샐러드 김밥), 거제(갈색 팽이버섯 스낵랩)에서 백종원도 놀랄 정도의 실력을 보여주고 있다.
8. 그 외[편집]
- 이름은 자음동화로 인해 동음이의어가 되는 '맛남'과 '만남'의 중의적 표현과
실제로 '만남의 광장'이라고 잘못 쓰는 사람도 굉장히 많다본 프로그램의 기획상 주요 진행 거점이 휴게소인 것, 특히 휴게소 중에서 가장 인지도가 높은 만남의광장 휴게소의 이름을 차용하였다.
- 파일럿을 포함해서 2020년 12월 현재까지 찾아간 지역만 전국 22곳인데, 이 중 특별시와 광역시[46] 및 세종특별자치시를 제외한 '도' 지역에 집중되어 있다. 다만, 지역에도 편차가 있는데, 가장 많이 다닌 곳은 강원도[47]와 전라남도[48]이고, 그 다음은 경기도[49], 경상남도[50], 전라북도[51], 충청남도[52]이며, 그 외의 지역들은 한 번 정도, 그것도 프로그램 초반(휴게소 및 공항 등에 판매할 때) 들렸었다.[53]
- 첫 화에서 2019년 강릉-동해 산불의 화마가 할퀴고 간 흔적을 적나라하게 보여줬다.
- 촬영 전에 지역의 맛남이를 찾으러 백종원과 출연진들 중 한 명(혹은 백종원 혼자서)과 사전 답사를 가면서 지역의 상황을 확인하는데, 맛남이로 나온 농수축산물의 대부분이 사람들, 특히 젊은 층에게 많이 잊혀졌거나, 혹은 식습관 및 대체재의 등장으로 인해서 변화로 소비가 줄어들었거나 비선호 부위 혹은 유통 과정에서의 문제점이 있는 경우가 많다. 최근에는 코로나 19로 인해서 축제 취소나 급식 중단 등으로 인해서 판매가 부진하는 경우가 있다.[54]
- 파일럿 프로그램 당시 백종원이 개발한 메뉴는 2020년 3월이후로도 황간휴게소에서 판매 중이며, 정규 편성 이후, 휴게소나 공항에서 메뉴화시켰던 음식들은 충남 공주의 탄천 휴게소를 제외하면 다 정식 메뉴화해서 판매되고 있다고 한다. 탄천 휴게소 측은 밤밥 빼놓고는 나머지 메뉴들이 디저트류, 간식 느낌이 강해서 정식 메뉴화를 포기했다고 한다. 딸기 티라미수, 밤팥 아이스크림, 밤팥 크림빵 등은 모두 제과, 제빵류이다. 휴게소 측에서는 수지타산이 안 맞는다고 판단한 것 같다. 앞으로 휴게소 음식들을 메뉴화했을 시에는 이런 휴게소 측의 생각도 고려해서 레시피를 개발해야 할 것이다. 다만, 지금은 코로나 19로 인해 휴게소나 공항에서의 판매는 어려운 상황.[55]
- 백종원도 본인의 유튜브 채널인 백종원의 요리비책을 적극 활용하고 있다. 정규 편성 첫 방송 당일 표고 버섯을 이용한 영표국밥(표고국밥) 레시피와 조리법을 올림으로써, 맛남의 광장 정식 방영을 구독자들에게 알렸다. 또 홍게라면 레시피를 올리면서 제작진과 사전 협의를 해 앞으로 맛남의 광장에서 만든 메뉴들의 레시피를 오픈하기로 결정했다.
백종원은 재료들이 지역 특산품 중심이라 지역 특산품을 많이 사서 드시라는 목적이라고 밝혔다. 고속도로 휴게소 메뉴이기 때문에 해당 지역이 아닌 곳의 일반 식당에서는 쉽게 볼 수 없는 지역 특화 음식이라 유튜브에 레시피를 공개해도 관련 식당들의 매출에 영향을 줄 가능성이 적다.
맛남의 광장 출연자들인 양세형, 김희철, 김동준이 연구했던 요리 레시피도 필요하다면 유튜브에 직접 출연시켜 보여줄 예정이라고 한다. 실제로 양세형이 감자짜글이 레시피를 들고 요리비책에 출연했다. 6화에서 예고한대로 1월 10일에는 김동준의 편육냉채로 영상이 올라왔다. 후배라서이기도 하지만, 3백만 유튜버의 위엄답게 후배들이 유튜브 영상임에도 얌전하게 촬영에 임했다고(...). 후에 김희철과 함께 달래간장밥 레시피를 공개했다.이제 병재만 나오면 된다. 유병재보다 맛남의 광장 단골 게스트 박재범이 먼저 나왔다.
맛남의 광장 출연자들인 양세형, 김희철, 김동준이 연구했던 요리 레시피도 필요하다면 유튜브에 직접 출연시켜 보여줄 예정이라고 한다. 실제로 양세형이 감자짜글이 레시피를 들고 요리비책에 출연했다. 6화에서 예고한대로 1월 10일에는 김동준의 편육냉채로 영상이 올라왔다. 후배라서이기도 하지만, 3백만 유튜버의 위엄답게 후배들이 유튜브 영상임에도 얌전하게 촬영에 임했다고(...). 후에 김희철과 함께 달래간장밥 레시피를 공개했다.
- 백종원이 직접 유튜브로 공개하는 것과 마찬가지로 맛남의 광장에서 판매한 메뉴들의 레시피는 방송 후 맛남의 광장 홈페이지에 카드 뉴스 형식으로 올리고 있다.
- 파일럿부터 함께하고 있는 양세형은 집밥 백선생 시즌 3에서, 정규 편성을 통해 합류한 김희철은 파일럿으로 방송된 백종원의 미스터리 키친에서 백종원과 함께 한 적이 있다.
- 정규 편성이 된 이후에는 이마트의 협찬을 따내서 잘 안 팔리는 식재료를 대량 구매해 방송이 나간 이후 전국의 이마트에 맛남의 광장 코너를 만들어서 싼 값에 판매하는 PPL 역시 진행하고 있다. 이를 위해 2회와 21회 때는 백종원이 정용진 부회장과 직접 통화하는 장면까지 연출했다. 대기업의 유통망을 이용해 어차피 안 팔리는 물건을 싼 값에 소비자와 사실상 직거래 수준으로 연결해주는 기획인지라, 노골적인 PPL임에도 사람들의 반응은 호평에 가깝다. 첫 번째 케이스였던 못난이 감자(2회)는 30톤을 사가서 며칠 만에[56] 완판해 버렸으며, 21회 때는 해남의 못난이 왕고구마 450톤을 제안했는데 이마저도 일주일도 안 돼서 매진됐다![57] 이후 다시마 편에서는 오뚜기 함영준 회장과 통화한 뒤 콜라보를 했다.[58] 이어 37회에서는 붕장어를 활용해 붕장어 무조림 밀키트를 만들어 이마트에 출시했고, 출시 이후 연일 완판을 기록하고 있다. 또한 최근에는 CU를 통해 애플파이(45회)와 훈제 오리 고기 도시락(51회)[59]를 선보이고 있다.
- 한 번 사용한 식재료라고 다시 안 쓰는 것은 아니고, 소비 촉진을 위한 프로그램인 만큼 가격이 폭락했거나 애초부터 비선호 식재료인 경우는 계속 사용한다. 실제로 영천 편이 끝났음에도 여수 편에서 돼지 후지살을 쓰고, 여수 편이 끝났음에도 갓이 제주 편에서 사용되는 걸 보면 알 수 있다. 자주 쓰는 마늘, 대파는 기본이고... 특히 소고기나 돼지고기의 경우 비선호 부위를 적극적으로 사용한다.
- 백종원의 외식업계 영향력이 잘 드러나는 프로그램이다. 백종원은 일관되게 이 프로그램에서 지역 농산물의 판매 증진을 목표로 방송하며 이 과정에서 여러 사람을 만난다. 신세계그룹의 정용진과 전화통화를 한 것을 시작으로, 네이버 주식회사의 한성숙을 만나는 장면[60]이 나오기도 했다. 프로그램 내에서는 재계 인사를 '키다리'라는 별명으로 부른다.
- 여수 편(7~8회)에서는 백종원이 36일 간의 연구 끝에 훈연 멸치를 개발하는데 성공했다. 여수 대멸치를 이용해 멸치를 훈연하여 가쓰오부시를 대체하는 대체품을 만든 것이다[61]. 이 훈연 멸치는 제품화되어 20년 2월부터 이마트에서도 판매를 시작했는데, 소비자들에게 높은 인기를 끌고 있다. 그 와중에 황교익은 또 언제나처럼 페북에서 훈연 멸치가 일본 꺼라고 주장하면서 백종원을 깠다(......).[62]
- 제주 편 2부(10회)에서는 희철이 백종원&소유진 부부로부터 귤 비누[63]를 배우는 장면이 등장한다. 이를 통해 특산물 요리는 물론 특산물을 활용할 수 있는 다양한 방법을 보여줄 듯 보였지만... 사실은 이 때까지만 해도 요알못이던 희철을 돕기 위해서 벌인 것이었으며, 이후로는 나오지 않았다.
- 장사 당일 농벤저스들이 먹는 식사의 메뉴는 아침 식사는 라면, 오전 장사 종료 후 점심식사는 볶음밥을 주로 먹었다. 역시 주제로 삼은 특산물로 만든다. 제주 편 이후부터 이렇게 하기로 했는데, 그 다음 편이 충남 공주의 밤과 딸기가 주제라 백종원이 당황했다고. 하지만 결국 '밤 라면'을 만들어냈다. 방송 다음 날에는 백종원의 요리비책 유튜브에 밤 라면의 레시피를 올렸다. 예외로 진도 편에서는 아침에 라면과 볶음밥을 먹고, 점심으로 대파와 돼지고기로 제육볶음을 해서 봄동에 쌈 싸 먹었다. 완도편에서는 아침 식사 겸으로 다시마 라면 찾기 테스트를 진행했으며, 장사 대신 레시피 첼린지로 바뀐 현 시점에서는 요리 연구 + 식사로 가는 분위기이다. 물론, 지역 주제인 농수축산물을 활용한 요리를...
- 2020년 상반기에는 동 시간대 프로그램에 하필 종편 트로트 오디션 프로그램이 있어서 시청률은 그렇게 높지 않았다. 상대가 어제의 파트너인 김성주였던 것이다. 백종원의 골목식당 '수원 정자동' 편에서는 전북 장수 편에서 소개한 '멘보 사과'를 실제로 파는 집이 등장하기도 했는데, 백종원이 동 시간대 경쟁했던 프로 때문에 농민들이 피눈물을 흘렸다고 농담으로 말할 정도. 그리고 해당 편에서 양세형과 김동준이 출연해 참여한 일부 식당에 솔루션을 돕기도 했다.
- 코로나19 확산이 심각해진 2020년 6월 여주 편 이후부터는 상술했다시피 장사나 미식회 대신 주제가 되는 특산물을 활용한 다양한 요리를 소개하기 위해 네이버와 협업해 레시피 챌린지를 시작했다. 이와 함께 유병재가 합류하면서 양세형+유병재 vs 김희철+김동준으로, 유병재가 고정이 된 이후인 양평 편부터는 양세형+유병재 vs 김희철+(게스트)로 팀을 구성해 다양한 레시피 후보 중 하나를 선택해 요리 대결을 펼치면서, 그 사이 백종원(과 김동준)은 주변에서 낚시를 하다가 요리가 완성된 직후에 누가 만들었는지 선택하는 역할로 변했는데, 이를 응용해 아예 백종원을 속이는 일종의 몰래카메라로 진행하고 있다. 참고로 현재(2020년 12월 3일 기준) 전적으로는 12전 4승 8패로 백종원의 패배...
- 59~60회에서는 한돈 뒷다릿살로 프레스햄을 개발했다. 판매 수익금은 전액 기부할 예정이다.
- 61회 방영분에서 메이플스토리의 도깨비 야시장 BGM이 삽입되었다.
- 이나은이 반쯤 고정으로 참여했던 것을 제외하면 모든 출연진이 남성이었으나, 2021년 여름 개편을 통해 최예빈이 새로 투입되면서 최초로 여성 고정 출연진이 생기게 되었고 더불어 기존 멤버 중 백종원, 양세형을 제외한 희철, 김동준, 유병재는 6월 10일 방송 끝으로 하차했다.[64]
9. 수상 경력[편집]
[1] 모방위험[2] 자세한 시간 편성은 아래 문단 참조.[3] 현장에 가지 않고 (백종원의) 자택 에피소드에서만 출연한다.[4] 이 때문에 녹화 전에 백종원 혼자서 또는 그와 농벤저스 멤버 1명이 해당 주제가 되는 특산물의 산지로 탐방을 가서 농·축·수산업에 종사하는 사람들을 만나 어려움을 듣고, 때에 따라 일손을 돕기도 한다.[5] 장소는 아래에 나오지만, 경부고속도로 황간휴게소였으며, 당시 멤버로는 양세형, 박재범, 백진희가 참여했다.[6] 양세형하고는 집밥 백선생 시즌 3에서 스승과 제자로 나선적이 있고, 김희철과는 백종원의 미스터리 키친에 같이 출연했고, 김동준은 백종원의 3대 천왕에서 게스트로 출연한 적이 있었다.[7] 백종원이나 양세형은 요리에 있어서는 자신이 있었고, 김동준은 중간급인 반면, 김희철은 워낙 요리를 잘 못하는 대신 깔끔한 성격 탓에 백종원 옆에서 보조나 예능을 맡았고, 때로는 설거지나 청결을 담당했었다. 특히 여수공항과 제주도에서 판매할 때는 설거지 담당이 없던 탓에 김희철 혼자 설거지를 도맡았었다.[8] 미식회가 코로나 19로 인해 어려워진 후에 빠졌지만, 이후 2020년 11월 26일 전남 보성 편에서 스페셜 게스트로 합류했고, 2021년 초에 해남 편에 다시 방문했는데, 하필 그 일이 터진 바람에 해당 화는 통편집당했다.[9] 다만 어쩌다가 2주에 1편 정도 나오는 경우도 있다.[10] '라이브 쇼핑'은 방송 시간에 하는 것이 아니라서 따로 라이브 쇼핑 방송 시간에 맞춰야 한다.맛남의 광장 라이브 쇼핑 구매 방법 을 확인하면 되며, 자세한 건 아래 문단 참조.[11] 다만, 계속 주차장에 가건물을 세우는 게 부담이 되는지 이후에는 시장 내 빈 건물에 '연구소'를 차렸다.[12] 아무래도 기존 멤버들의 요리 스킬이 많이 향상된 점이 멤버 교체의 원인으로 지목되고 있다. 여담으로 새로 합류한 3인은 각자 대한민국에서 유행했던 대표작(최원영-SKY 캐슬, 곽동연-빈센조, 최예빈-펜트하우스 그나저나 어째 하필이면 다 막장이다냐?)을 가지고 있다.[13] 방송에서는 양미리로 나오는데 성체 까나리의 영동 방언이다. 진짜 양미리는 해당 항목에서도 나오지만 크기도 작고 조업하지 않는 어종이다.[14] 이 날 장사 때, 김동준의 부모님이 현장을 찾았다.[15] 홀 서빙 및 보조 역할을 맡았으며 여수에서처럼 멤버들과 직접 설거지도 했다.[16] 이나은의 부모님이 장사 현장을 찾았다.[17] 여기서부터 손님들(주로 지역 농민들)을 초대해 미식회 형식으로 진행한다. 코로나바이러스감염증-19의 영향으로 사람들이 몰리는 장소에서의 촬영이 어려워졌기 때문인 듯.[18] 고향이 진도군이자 진도군 홍보대사다. 송가인의 부모님이 미식회에 참여했는데, 미식회 전 날에 송가인의 고향 집으로 가서 요리 연구용 파를 얻기도 했다.[19] 박재범 두 번째 출연. 파일럿을 포함하면 세 번째다.[20] 오뚜기 함영준 회장과 전화통화를 했다.[21] 시작 전에 함영준 회장과의 통화 부분[22] 이 편부터 레시피 챌린지를 통해 응모된 레시피 가운데 선정해 출연자들이 선정된 요리의 레시피를 재현해 요리 대결을 펼치는 방식으로 바뀌었다.[23] 공식 홈페이지 농벤져스 소개에도 올라왔다.[24] 유병재가 고정으로 합류하면서 게스트 포함 6명이 됨에 따라 기존의 협찬카 대신 어디서 잘도 구해온 단종된 옛날 승합차로 교체했다. 이 맛남카는 포항 편까지 운행했다.[25] 이 회차부터 목요일 밤 8시 55분으로 시간 이동.[26] 이 날은 추석 연휴로 밤 10시에 추석 특집 선미네 비디오가게 편성도 있었고, SBS 8 뉴스도 휴일이라 분량이 30분으로 대폭 축소된 덕에 8시 30분에 방송되었다.[27] 백종원과 같은 고향 지기이며, 현재 백종원이 이사장으로 있는 예산고등학교 출신이다. 참고로 정준호가 재학 당시에는 당연하지만 백종원의 아버지가 이사장이었던 시절.[버섯] A B 단, 갈색 팽이버섯은 거제의 특산물은 아니고, 충청북도 농업기술원의 요청으로 나왔다.[28] 11월 12일 방송예정이었으나 2020 프로야구 플레이오프 3차전 중계방송이 편성되는 관계로 결방하였다. 이날 SBS 8 뉴스가 맛남의 광장 3부 시간대로 옮겨 단일방송으로 방송하였다.[29] 56회가 2020 SBS 연기대상 편성으로 1월 3일로 미뤄짐에 따라 해당 회차가 2020년의 마지막 맛남의 광장이 되었다.[30] 이 날은 설날 연휴로 8시 30분으로 앞당겨 방송.[31] 3개월의 준비 끝에 특설 가건물을 설치하여 드라이브 스루 형식으로 특산물 요리를 판매하는 형식으로 진행한다.[32] APRIL 원년 멤버들의 이현주 집단괴롭힘 논란으로 인해 3월 4일 방송에서 통편집되었다.[33] 최원영의 아내인 심이영이 특별 게스트로 출연했다. 그래서 넝쿨째 굴러온 당신에서 아들로 출연했었던 곽동연과 다시 만났다.[34] 다만, 무조건 두번째 맛남이로만 하는 건 아니다.[35] 참고로 방송하는 날이 라이브 쇼핑하는 날은 아니며, 날짜상으로 보면 월요일 낮 12시에 진행한다. 덤으로 배송비는 방송으로 나가는 것은 기본이고, 배송 지역에 따라 다를 수 있다. 또한, 라이브 쇼핑 배송품에는 맛남이를 활용한 레시피가 동봉되어가며, 네이버 쇼핑이나 마트에서도 살 수 있으니 참고하자.[36] 유병재가 고정으로 합류된 직후, 처음으로 진행함.[37] 라이브 시작부터 116개가 팔리더니 주스가 나왔을 즈음에 바로 완판되었다. 이에 당황했던 농벤저스와 정준호는 덤.[38] 당초에는 평소처럼 한정으로 300박스만 팔 계획이었지만, 시작하기 무섭게 2분 만에 200박스, 김희철과 김동준이 홍보하는 와중(그것도 가격을 말하기 전)에 300박스 전체가 완판이 되어 출연진과 제작진이 급하게 회의를 하는 끝에 200박스를 추가로 판매하기로 했는데, 그것마저 단, 3분 만에 모두 완판되었다.[39] 워낙 매회 완판을 많이 한 탓에 이번엔 아예 1,000개를 준비해뒀는데, 사실 쪽파 자체가 활용 방법을 알지 못한 탓에 두려웠으며, 제작진은 완판이 안 될 경우에는 아예 정준호에게 부탁할까 고심도 했는데, 정작 시작하자마자 완판이 되어, 출연진, 제작진, 심지어 농민들 모두가 놀랐다. 이 와중에 거친 말을 내뿜어 시작하자마자 모두를 놀라게 한 백종원은 덤.[40] 목표 물량은 500개였으며 예비 물량으로 500개를 추가 판매하였다. 1,000개라는 물량도 물량인데다 역대 가장 비싼 가격인 탓에 완판이 어려울지도 모른다는 우려가 있었으나, 막상 라이브가 시작하자마자 1분 만에 목표 수량 500개가 전부 품절되어 모두를 놀라게 했다. 막 단체 인사하고 상품 소개를 겨우 시작한 직후였다! 이후 바로 추가수량을 풀지는 않고 어느 정도 홍보와 레시피 소개를 충분히 한 후 500개 추가 판매를 시작했으나 이마저도 45초 만에 몽땅 완판되었다.[41] 소유진이 인스타그램에 올렸던 사진을 보면 공교롭게도 이대 백반집 방송이 나온 날 휴게소에 내 놓을 요리를 연구한 것으로 보인다.[42] SBS 백종원 예능 첫 프로였던 3대천왕에서 조연출을 맡았으며 백종원의 푸드트럭 및 골목식당의 연출을 담당했다.[43] 백종원이 담당한 것은 매우 여유로운데, 그 외의 연예인 파트는 우왕좌왕하며 당황해한다. 그러면서 백종원은 연예인들이 당황하는 것들을 눈 너머로 세심하게 챙겨 주는 등.[44] 다만 최근에는 김희철도 요리 레벨이 조금씩 오르고 있는 상황이다. 이제는 농벤저스의 장사 당일 아침 식사를 책임질 정도.[45] 온갖 요리에 식초를 넣어 먹는다든가.[46] 울산광역시, 부산광역시[47] 강릉시, 철원군, 화천군·양구군, 속초시[48] 여수시, 진도군, 해남군, 완도군, 보성군[49] 용인시, 여주시, 양평군[50] 남해군, 통영시, 거제시, 창원시[51] 장수군, 군산시, 부안군[52] 공주시, 예산군, 천안시, 금산군[53] 그나마 이후 미식회나 챌린지 등으로 빠져 나가서 현재는 충청북도(영동군, 괴산군), 경상북도(영천시, 포항시, 청도군), 제주특별자치도(서귀포시) 정도만 초반 이후로는 나오지 않고 있지 않다.[54] 다만 코로나가 안정, 소강되면 다시 가능할 수 있다.[55] 코로나가 안정, 소강되어도 다시 판매할 수 있을지는 그 때 가 봐야 알 것이다.[56] 당시 뉴스 보도에 의하면 이틀 만에 다 팔렸다고 한다. 일반인은 물론 방송계에서도 쉽게 하기 힘든 대기업 회장님과 직통으로 연결하는 모습에 신선해하는 반응이 많은 듯.[57] 21화에서 다뤘지만, 워낙 양이 많다 보니, 백종원도 숨어서 전화를 했고, 톤 수를 듣고 정 부회장도 다시 되묻기도...[58] 다만, 이번 완도 다시마는 걱정이 태산이다. 못난이 감자나 대왕 고구마도 명함을 못 내밀 무려... 2,000톤!!! 길이로 따지면 지구 반 바퀴(약 2만km)정도 되는데, 더 충격적인 것은 이 2,000톤의 다시마들이 완도군 전 지역이 아닌 금일도(평일도)에서만 올해(2020년)가 아닌 작년과 재작년에 팔지 못하고 쌓인 것이라서... 올해치는 저장고에도 넣을 수 없는 상황이라는 게 현지 제보자(수협 직원)의 말이라고... 일단 오뚜기에서 제작되는 라면 중 다시마가 들어가는 오동통면에 2장 넣기로 했는데... 한정판이긴 하지만 첫 출시 만에 완판을... 아예 한정판 말고 그냥 2장 넣으면 어떨까? 그래서 영구 2장으로 바꿨다.[59] 백종원과 회사 관계자들과의 면담을 했을 때, 밑반찬들 역시 프로그램 취지에 맞게 국내산 농산물들을 사용하였다.[60] 방송에 출연해줄 것을 매우 오랫동안 직접 설득했다고 한다.[61] 일본 불매운동과는 거리가 좀 있다. 국내에 유통되는 가쓰오부시는 전부 수입산이지만, 그 비율은 일본보단 인도네시아의 비중이 더 크기 때문. 이유는 가격. 일본산 가쓰오부시가 5배 가량 더 비싸다.[62] 황교익 자칭 맛 칼럼니스트는 예전부터 쭈욱 백종원과 그가 하는 프로그램을 팩트체크도 안 한 말도 안 되는 논리로 열폭하면서 몰아가는 걸로 유명하다. 그리고 우리나라를 후진국이라고 깎아내리고 다른 나라(주로 일본)를 선진국이라고 추켜세우는 걸로도. (그래서 이 사람 이름을 일본풍으로 만들어서 '교이쿠 상'이라 부르는 사람이나 명예 황국 신민이라 부르는 사람도 있을 정도다.) 또한 불편한 진실이라고 칭하면서 자신의 말이 마치 진짜인데 박해를 받는 것처럼 피해자 코스프레를 하며 관심을 구걸하는 걸로도 정말 유명하다. 이를 단적으로 보여주는 유명한 망언 중 하나가 바로 "떡볶이는 사회적으로 맛있다고 세뇌된 음식"이라는 말이다(...). 자세한 사항은 황교익/비판과 논란 참조. 참고로 저 링크에서 말하는 니보시(煮干し)는 멸치만을 의미하는 게 아니고, 말 그대로 쪄서(煮) 말린(干し) 생선류를 전부 의미한다. 훈제 니보시가 없는 것은 아니긴 한데, 니보시로 만드는 훈제 니보시(훈제 니보시⊆니보시)가 있고, 한국 멸치는 일본식 니보시에 속하니까(멸치⊆니보시), 훈제 멸치는 일본 거다라는 논리. 즉 (A→B)∧(C→B)⇒(C→A)라는 구조이기 때문에 매개념부주연의 오류에 속한다. 게다가 이 논리로 따지는 것도 한국 멸치 가공을 일본에서 들여왔다라는 전제가 필요한데, 세계적으로 비슷한 가공 방식은 얼마든지 등장할 수 있다는 점을 무시하고 있는 것.[63] 비누 베이스와 글리세롤을 사용하는 Hot Process 방법을 쓴다.[64] 동시에 최예빈은 펜트하우스 출연진 중 최초로 예능에 고정 출연하게 됐다. 펜트하우스 출연으로 인지도가 오른 것에 따른 보상인 듯하며 예능에 출연하고 싶다고 했는데 소원성취를 하게 된 것이다.[65] 집사부일체 116회에서 공개된 바에 따르면 이 때 제공된 사원증은 종이로 만든 가짜(...) 사원증이었다고 한다. 양세형: 이거 왜 안 되지?/경비원: 이거 가짜에요/양세형:....
이 문서의 내용 중 전체 또는 일부는 2023-11-27 08:12:18에 나무위키 맛남의 광장 문서에서 가져왔습니다.