모자반

1. 개요[편집]

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모자반과에 속하는 식용 갈조류이다. 톳과 계통상 매우 가까우며 후술할 생태계교란종 괭생이모자반과도 가까운 친척이라, 다른 모자반속 갈조류와 구분하기 위해 참모자반이라는 명칭도 많이 쓰인다.
지방에 따라 경상도에서는 모재기, 제주도에서는 몸, 전라도에서는 몰 등으로 불린다.

2. 생태[편집]

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열대와 아열대에 걸쳐 분포하고 대부분 다년생이다. 우리나라는 동해안과 남해안에 나며 그외 중국, 일본, 필리핀, 파키스탄 등지에 분포한다. 최근 지구온난화 및 갯녹음 확산으로 채취량이 급격하게 감소하였는데, 최근 해양수산연구원에서 추자도에서 양식을 시도하고 있다.
최근 생태계교란종으로 환경문제가 되고 있는 괭생이모자반은 참모자반과 달리 식용이 불가능하다.

3. 조리법[편집]

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모자반은 제주도의 향토음식인 몸국의 주재료로 주로 소비된다. 또한 여느 해조류처럼 매콤새콤하게 무침으로 섭취하는 경우도 많다.