슬로 진 피즈
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Sloe Gin fizz
1. 개요[편집]
리큐르 베이스로, 유럽의 들에서 자라고 있는 자두의 일종인 슬로베리를 넣어 숙성시킨 슬로 진을 이용한 칵테일.
기본적인 레시피는 '진 피즈'에서 진을 슬로진으로 변경한 것이다. 맛은 진 피즈에 새콤한 맛을 살짝 더한 느낌.
참고로 슬로 진이라고 하면 국내의 매실주 같은 것과 비슷한 느낌이라 가정적인 맛이라고 볼 수 있다.
슬로 진의 공급 문제로 인해 2022년에 조주기능사 시험 레시피에서 제외되는 대신 오리지널 진 피즈가 추가되었다.
2. 레시피[편집]
슬로 진 피즈 칵테일에 필요한 재료는 다음과 같다.
탄산수를 제외한 나머지 재료들을 모두 쉐이킹한 다음, 얼음이 담긴 하이볼 글라스에 따라준다. 이후 탄산수를 잔에 가득 채워준 다음, 저민 레몬으로 가니쉬해주면 완성.
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