신상출시 편스토랑
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1. 개요[편집]
KBS 2TV에서 매주 금요일 밤 8시 30분에 방송[3]하는 예능 프로그램이다. 공식 홈페이지 타이틀명은 '편하게 먹는 레스토랑'이라는 의미를 담고 있다.[4]
주재료(주로 국내산 농축수산물)를 선정하여, 그 재료를 사용한 음식을 출연자들이 선보이고, 그 중 평가단들이 선정한 음식이 방송 다음날부터 GS25 편의점 제품과 hy(舊 한국야쿠르트)의 잇츠온 밀키트 제품으로 출시된다.
시즌 1에서는 CU에서 판매하였으나 2022년 5월 시즌 2로 개편하면서 편의점 파트너사가 GS25로 변경되었다.
판매된 상품들의 수익금은 결식 아동과 불우가정 등을 위해 기부된다.
2. 출연진[편집]
자세한 내용은 신상출시 편스토랑/출연진 문서를 참고하십시오. 편셰프들의 멤버 교체가 매우 잦은 편이었고 기존에는 이경규와 이영자를 중심으로 유동적으로 팀을 나눠서 참여하는 편이었다.[5] 같이 출연을 하는 출연진들을 보면 거의 이경규를 중심으로 한 A팀과 이영자를 중심으로 한 B팀으로 진행되는 양상을 보였다.
한편 편셰프 뿐만 아니라 평가단 및 MC도 많이 바뀌었는데, 평가단장은 이승철에서 어느 순간 이연복 셰프로, 메인 MC(지배인)는 도경완[6] → 허경환[7] → 붐이 맡고 있다.
2022년 4월을 끝으로 중심이었던 이경규와 이영자가 하차하며 앞서 설명된 양상이 변경되어 시즌 1이 마무리되었다.
2022년 5월부터 위의 이경규와 이영자 체제를 새롭게 잇는 류수영과 박솔미, 차예련, 이찬원 4인 로테이션 체제로 바뀌면서 시즌 2가 시작되었으며 로고 또한 변경되었다.
3. 방영 목록[편집]
자세한 내용은 신상출시 편스토랑/방영 목록 문서를 참고하십시오. 4. 시청률과 경연 방식[편집]
4.1. 시청률[편집]
- 닐슨 코리아 기준.
- 최고 시청률은 볼드 표시.
초창기에는 선전하긴 했지만, 후술된 비판들과 함께 경쟁작 펜트하우스 시리즈, 옷소매 붉은 끝동에 밀려 시청률은 5% 내외를 유지하고 있다.
4.2. 경연 방식[편집]
- 1~4차 경연은 편셰프가 개발한 메뉴를 모두 먹은 다음에 가장 선호하는 메뉴를 선정하는 방식이었다. 심사위원 각자가 선택한 뒤 동률이 나올 경우 합의를 해서 선정했다.
- 5~10차 경연은 직전 경연의 우승자[33]가 상대를 지목하고 승자가 지목하여 우승자를 결정하는 1:1 포스트시즌 식 데스매치 경연 방식이었다.
- 11차 경연은 1차 경연과 비슷하게 메뉴를 모두 먹은 다음 가장 선호하는 메뉴를 선정하는 방식이었다. 처음부터 합의로 1인만 선정했다.
- 12~13차 경연은 4인 토너먼트제 경연으로 바뀌었다. 준결승과 결승으로 나눠서 진행되며 고정 멤버중 1인이 경연에 참가하지 않고 게스트가 참여하는 방식이다. 또 12차 경연부터는 이경규와 이영자가 번갈아가면서 참여하고 있다.
- 14~16차 경연은 경연 참가인원은 4인제로 동일하지만, 토너먼트제가 아니라 심사위원의 투표로 결정하는 방식이다. 여기에 심사위원의 수가 대폭 증가해 세대별로 참여했다.
- 17차 경연부터는 전문셰프들이 심사하는 방식이다. 우승상품은 편의점 즉석식품 버전과 밀키트 버전 두가지로 출시된다. 17차경연에 한해서 현장에서 직접 조리하는 모습이 방송에 나왔다.
5. 편셰프 성적 및 역대 출시 메뉴[편집]
5.1. 편셰프 성적[편집]
현재까지 49회 경연을 펼쳤으며 이 중 이경규가 총 10회 우승으로 압도적인 성적을 보이고 있다. 게다가 이경규가 출시한 메뉴들은 대체로 가격이 비싸지 않으면서도 상품성이 높아서 꾸준히 판매되는 등 상대적으로 좋은 평가를 받았다. 이경규와 이영자가 40회 경연 이후 하차하면서 현재 공식 홈페이지에 기재된 출연진 중에서는 류수영이 앞서고 있다.
5.1.1. 고정 출연진[편집]
5.1.2. 게스트[편집]
5.1.3. 이전 출연진[편집]
5.2. 역대 출시 메뉴 리스트[편집]
- 시즌 1은 CU에서 제작 지원을 하여 CU 편의점에서만 판매했으며 시즌 2는 GS리테일에서 제작 지원을 하므로 GS25에서 판매한다. 판매 수익금은 결식 아동을 돕기 위한 기부금으로 사용된다고 한다. 다만, 후술하는 것처럼 출시 메뉴를 판매하는 점포도 있고 아닌 점포도 있다. 매장에 따로 안내가 안 되어있다면 미판매 점포이니 사전 확인이 필요하다.[34]
5.3. 역대 출시 메뉴 리뷰[편집]
6. 비판[편집]
편의점 제품화가 방송 컨셉이면서 정작 이 부분에 대한 고려는 적은 편이다.[61] 사람들이 실제로 마장면을 먹어보며 이 부분에 대한 비판이 커졌는데, 편의점 음식이라는 컨셉상 모든 음식들은 꽤 긴 시간동안 보관 후 취식이 기본이다. 그런데 이 부분에 대한 고려는 적고 단지 갓 만들어진 음식에 대한 평가만 하고 있으니 심사위원들이 직접 먹었을 때는 맛있을지 몰라도 편의점에서 직접 산 후에 먹으면 그 맛이 별로일 수도 있다. 실제로 방송에서는 크게 칭찬을 받은 마장면도 정작 정식 출시된 이후에 사람들이 맛보자 영 별로라는 악평이 많았던 편이다. 이러한 평가를 의식했는지 2019년 12월 중순 우리밀+컵라면(+오이 제거) 버전으로 리뉴얼하면서, 기존의 우리쌀+냉장면 버전보다 호평을 받고 있다.
앵그리 크림 쫄면의 경우 정체불명의 쓴맛이 난다는 평이 많은 편이며, 이는 앵그리 크림 쫄면 쓴맛 이라고 검색하면 관련 리뷰들을 쉽게 찾을 수 있다. 대부분 전자레인지에 돌리기 전에는 괜찮았는데 돌리고 나니 쓴맛이 났다고 한다.
또한 유튜브 상에서는 이정현과 이유리에 대한 지나친 편파 방송이 논란이 되고 있다. 특히 이유리가 출연한 영상의 비꼬는 듯한 편집과 이승철의 태도 및 심사위원 자격에 대한 비판이 있고, 진행자인 도경완의 편파 진행과 스태프들의 노골적인 이유리를 무시하는 자막이 방송통신위원회 제재를 받기도 했다.
특히 쫄계 제작 때 냉장고에 넣고 다시 돌리고 맛도 괜찮다며 호평받았음에도 이승철과 BGF리테일 김정훈 MD 두 명이 비웃듯이 평가한 후 이정현의 계란덮밥을 출시했고 계란장에서 수란으로 변경된 것까진 이해가 되는 부분이지만 낙지가 오징어로 변경되면서 비린내가 심해진 맛이 없는 상태로 출시되자 여론이 더욱 더 악화됐다. 왜 CU가 PB상품 경쟁에서 GS25에 처참히 패배했는지 알 수 있는 대목이다. 애당초 레시피는 CU가 주고 출연진에게 연기를 시키는 것이 아니냐는 극단적 비판도 어렵지 않게 찾아볼 수 있는 상황이다.
8차 출시 메뉴인 완도전복 감태김밥의 경우에는 가격이 8,900원이라는 역대 출시 메뉴 중 최고가[62]였다. 김밥 8개에 8,900원[63]은 너무 비싼 가격이 아니냐는 의견과 프리미엄 김밥이라고 보면 되지 않냐는 의견이 엇갈리고 있다.
제품의 가격이 다소 비싸더라도 퀄리티가 좋다면 납득이 가겠지만, 이 메뉴의 가장 큰 문제는 프리미엄 컨셉을 내세우는 것 치고는 전복의 함량이 매우 적다는 문제가 있다. 방송에서 등장한 출품작과 달리 김밥 1개당 전복이 굉장히 콩알만큼 포함되어 있고, 전복 내장을 넣었다는 달걀말이도 그다지 효과적이지 못하다. 결정적으로 매운 고추장아찌가 그나마 미미하게 존재하는 전복의 향을 죄다 죽여버리기 때문에 모르고 먹으면 그냥 고추장아찌 김밥이지 전복이 들어간 걸 모르겠다는 의견이 태반이다. 동봉된 감태에 대해서는 호평도 있었다.
게다가 이원일 셰프와 관련된 논란 때문에 방송이 될 때마다 홈페이지 시청자 게시판이 난리났었다.[64] 셰프 본인도 이를 인지했는지, 잠정적으로 출연 중단을 결정했다.[65]
자세한 내용은 이원일 문서를 참고하십시오. 그나마 이후 나온 복돼지 라면은 이때까지의 비판을 조금이나마 개선하려는 의식을 보이기로 했는지 가격도 낮추고 제품 수준도 그나마 무난하게 만들었다. 다만 라면사리와 편육을 넣어 가격을 올린 점으로 보면 여전히 갈길이 멀다.
그 외에도 게스트들이 재료나 메뉴가 등장할 때 리액션이 쓸데없이 오버액션이나 과한 경향을 보이는 부분도 일부에서 지적되고 있다. 예를 들어 재료 중 평범한 삼겹살이 나왔을 뿐인데 "어 어, 저건 뭐죠?!" "어머!! 삼겹살이야~!!!" 라며 마치 귀한 재료나 정말 뜻밖의 재료가 나온 마냥 과한 리액션이 나오는 식이라던가, 메뉴 제조법이 이미 알 만한 사람들은 아는 방법이나 익히 알려진 가성비 재료 등이 등장하더라도 본 방송에서 세상 처음 발견한 듯이 의외라며 호들갑 떠는 식이라던가 하는 부분이다.
이렇듯 반응이 쓸데없이 과하다 보니 대본이 있음을 직감하게 만드는 부분인데 해당 재료 등을 홍보하기 위해서인지 대본을 너무 티나게 짠 작가나 그걸 또 자연스럽게 소화하지 못 하고 오버해서 연기를 하는 게스트나 쌍방으로 눈쌀이 찌푸려지는 부분.
또한 편셰프들이 만드는 요리중에는 요리명으로 장난질을 하는 요리도 보이는 편인데. 고기가 없는데 육전이라고 우기는 오징어 육전이나, 치즈라고는 눈꼽만큼도 안들어가는 두부크림치즈등 해당 재료나 요리명을 붙이고서는 맛이 나기때문에 그렇다는 우기는 수준으로 소개가 나오는 걸 보면 어이가 없을뿐이다. 그저 맛이 비슷하게 난다고해서 이미 있는 재료나 요리의 이름을 붙인다면 적어도 해당하는 최소한의 조건을 만족해야 하는데 전혀 그렇지 않다는 것이다 여기에 상기된 오버리액션이 더해지면 이게 최면 방송인지, 우리집 맛기행인지 알수가 없다.
일각에서는 메뉴판정단인 이연복과 셰프일동의 입맛과 일반 편의점식품 소비자들의 니즈 차이를 어떻게 보정하나는 비아냥도 있다. 정량으로 소분되어 방금 만든 식품을 먹는 전문적이고, 고급진 세프들의 입맛과 일반적으로 빠른 시간 안에 제품을 소비하는 편의점,밀키트 이용자들의 니즈는 다를 수밖에 없다는 것이 공공연한 사실이며, 아무리 편세프들이 맛있고, 퀄리티 있는 제품을 개발하고 본인들이 직접 시연하여 선정된 제품이라고 한들 그것이 적게는 수백에서 수천개의 제품을 2-3일 만에 생산해야 하는 잇츠온 혹은 GS25 공장의 공정[66]이 재현할 수 있을지도 미지수이다.
7. 방송사고[편집]
2020년 10월 23일에 방영된 신상출시 편스토랑이 방송하기 전에 모든 방송 프로그램이 다 그렇듯 광고를 내보내고 있었는데, 여기서부터 방송사고가 시작되었다. 하얀 화면에 나오라는 광고는 안 나오고 광고의 소리만 나오는 방송사고를 저질렀다. 이 방송사고는 프로그램이 시작할 때까지 나왔으며 프로그램이 시작하자 언제 그랬냐는 듯이 시청연령 안내가 나오고 프로그램 하단에 방송 상태가 고르지 못했습니다. 시청자 여러분의 양해 바랍니다.라는 자막이 나왔다. 방송사고의 원인은 확인결과 광고 편집상의 오류로 이같은 방송사고가 발생했다라고 밝혔다. # KBS의 문제다.
8. 편성변동 및 결방 사유[편집]
9. 수상 경력[편집]
10. 여담[편집]
- 코로나바이러스감염증-19로 인해 대구, 경북 지역에 이경규와 이영자가 출시 제품인 마장면과 파래탕면(태안탕면)을 기부했다. 여담으로 이영자는 이후에도 간호사들을 위해 파래탕면과 오리 업! 덕밥을 기부하기도 하였다.
- 마장면과 파래탕면은 팔도에서 만들었다. 이 중 파래탕면은 녹차 클로렐라 라면을 시중에 부활시키고 싶었던 팔도의 의도와 맞아떨어져 클로렐라 라면에 파래가 있다는 느낌만 들 정도로 출시되었다. 보기 힘든 순한 맛 라면이라 반응은 나쁘지 않다.
- 프로그램 연출을 담당하는 박영광 PD 인스타그램 게시물에 따르면, KBS의 시청자 참여 앱 티벗시스템을 이용한 KBS 방송기술본부와의 협업으로 세프 판정단의 독단적인 출시 메뉴 발표 방식에서 시청자 투표를 통한 출시 메뉴 결정 포맷으로 전면 개편할 예정이라고 한다.[68]
- 최근 들어서는 이찬원, 박수홍 등 출연진을 일부 변경하고 시간대도 변경하는 등 변화의 움직임을 보이고 있지만, 인기가 예전보다 없어서 본 문서와 별도 문서화 된 일부 문단의 경우 최신 업데이트가 되지 않고 있다.
이 문서의 내용 중 전체 또는 일부는 2023-12-05 21:33:57에 나무위키 신상출시 편스토랑 문서에서 가져왔습니다.[1] 2022년 9월 이후 해당 로고 포스터로 변경 되었다.[2] 초창기에 나왔던 포스터는 다음과 같다. # 정혜영, 김나영, 진세연이 하차하고, 이정현과 이유리가 합류한 시기의 포스터는 다음과 같다. # 그리고 정일우, 이정현이 하차하고, 오윤아와 한지혜가 합류한 시기의 포스터는 다음과 같다. # 100회 이전까지의 포스터는 다음과 같다. # 해당 포스터 인물들은 위에서 아래 순서대로 김재원, 류수영, 이영자, 이유리, 오윤아, 기태영, 정상훈, 이경규, 이연복, 붐이다.[지배인] [부지배인] [평가단장] [3] 시작 전 광고를 하다보면, 8시 35분에 시작하는 경우가 많은데, 최근에는 조금 해결된 상황이다. 2022년 1월 7일 이후부터는 시간대가 금요일 밤 8시 30분으로 이동한다.[4] 편의점과 레스토랑의 합성어로 알려져있으나 새 경연이 열릴 때마다 "스타의 음식을 집에서 편하게 만들어 먹는"으로 멘트가 흘러가는 것으로 이미 확인사살.[5] 이경규와 이영자가 경연에서 함께 출연한 회차는 34~36회(우리 김) 이후로는 51~54회(1주년 특집-라면 전쟁), 70~72(봄맞이 짝꿍 특집-우리 해조류), 100~102(100회 특집-라면 전쟁(2탄))뿐이다.[6] 2021년 2월 3일부로 KBS 아나운서직 사임(프리선언)으로 모든 KBS 프로그램에서 출연과 지난 13년간 모든 KBS 출연 콘텐츠에서의 수익창출이 중단됐다.[7] 일신상 사유로 하차[8] 게스트 돈 스파이크가 필로폰 투약으로 물의를 크게 일으켜 2022년 9월 29일자로 해당 회차가 아예 사라졌다.[9] 설 특집[10] 1부[11] 2부[12] 1주년 특집[13] 2020 KBO 한국시리즈 경기가 이 방송 종료 예정 시간까지 길어지면서 1주씩 방송일이 연기되었다.[14] 설 특집[15] 짝꿍.[16] 아들 김이준과 짝꿍[17] 이유리, 허경환, 황치열과 짝꿍[18] 남편 황바울과 짝꿍[19] 봄맞이 짝꿍특집[20] 이 경연의 2회차에서 이유리가 특별출연했다.[21] 100회 특집[22] 제 42회 청룡영화상 방영으로 인해 1주씩 방송일이 연기되었다.[23] 2021 KBS 가요대축제 방영으로 인해 1주씩 방송일이 연기되었다.[24] 현장 녹화분은 유진과 동반출연[25] 추성훈과 강남-이상화 부부가 한 팀이다.[26] 베이징 동계올림픽 생중계로 인해 1주씩 방송일이 연기되었다.[27] 이 회차에서 이경규와 이영자가 하차하면서 시즌 1이 종료되었다.[28] 이 회차부터 시즌 2가 시작되었고 연령 고지 옆에 나오는 포스터도 바뀌었다(연령 고지 옆의 포스터는 왼쪽부터 차예련(차장금), 이연복, 박솔미(박복순), 이찬원(찬또배기), 붐, 류수영(어남先生)). 동시에 개요 문단 각주에 표기된 대로 협업 편의점이 CU에서 GS25로 바뀌었다.[29] 아들 임찬형, 임찬호와 팀을 이루어 구성하였다. 아들들의 성씨를 보면 알 수 있듯이 류진의 본명은 "임유진"이다.[30] 아유미, 정찬성과 한 팀이며 추성훈은 스케줄 문제로 현장에서만 출연했으며 스튜디오는 아유미가 대신하여 출연하였다.[31] 10월 14일은 스페셜 방송으로 대체하여 결방되었다.[32] 3주년 특집[33] 특별 의자에 앉는다.[34] 안내가 되어 있다해도 조기 품절이나 단종된 경우가 있으니 참고.[35] 원래 우리쌀+냉장면 버전으로 출시됐으나, 2019년 12월 중순부터 우리밀+컵라면 버전으로 바뀌어 출시되고 있다. 전 가격은 3,200원이고, 현 가격은 1,500원이다. 구매 시 물도 같이 줬었다.[36] 돈스파이크+고기파이. 출시명은 미트파이. 기본맛과 매운맛의 2가지로 출시됐다. 방송에서의 사워크림 역할을 요플레 클래식(플레인)이 대신하며, 구매 시 요플레 클래식도 함께 증정됐었다. 가격은 둘다 3,600원.[37] 떡+쭈빠빠오(마카오의 돼지갈비 샌드위치). 출시명은 떡/빵 쭈빠빠오. 빵 버전의 경우 기본맛과 매운맛의 2가지 버전으로 출시됐다. 가격은 둘다 3,700원.[38] 출시명은 파래탕면. 가격은 1,500원. 구매 시 물도 같이 줬었다.[39] 출시명은 꼬꼬덮밥. 간장소스와 마라소스의 2가지 버전으로 출시됐다. 2가지 버전 모두 마라마요소스, 크리스피어니언이 들어있다. 가격은 3,600원. 구매 시 김치도 같이 줬었다.[40] 출시명은 수란덮밥. 가격은 4,200원. 구매 시 김치도 같이 줬었다.[41] 출시명은 앵그리크림쫄면이고, 가격은 3,900원. 앵그리소스로 매운 맛을 맞출 수 있다. 1단계, 2단계, 3단계 식이다. 1단계는 앵그리소스 1/3, 2단계는 앵그리소스 2/3, 3단계는 앵그리 소스 3/3(전체)를 넣는다.[42] 6대 메뉴까지는 발매 초창기에 증정품 행사와 NH농협카드 추가할인이 있었으나 5대부터 증정품의 행사 기간이 줄어들더니 이번엔 둘 다 행사 판매하지 않았다.[A] A B 종이케이스로 덮고 전자레인지에 돌리는 방식이다.[43] 제품이 2가지인데, 완도전복 감태김밥이 무려 8,900원이다. 소라 감태마요김밥은 3,900원이다. (2가지 제품 다 김밥은 한 줄이다.) 그리고 5월 8일까지 트레비를 줬다.[44] 가격은 2,900원으로 가성비가 좋다는 평이 많다. 그리고 마요네즈를 추가해서 먹으면 더욱 맛있다고 써져있다.[45] 고추참치 대신 마라맛으로 추가 출시된 버전. 가격은 똑같이 2,900원.[46] 소고기버전의 규리또리또와 닭고기버전의 치킨리또리또의 2가지로 나오며 소고기는 5,500원, 닭고기는 4,800원이다. 7월 31일까지 매장별로 스프라이트와 칠성사이다 300ml 중 하나를 제공한다.[47] 가격은 3,500원으로 덮밥소스와 햇반, 김자반, 참기름으로 구성되어 있다. 출시 프로모션으로 2020년 7월 31일까지 데미소다를 제공한다.[48] 2020년 10월 4일까지 펩시 300ml를 제공한다. 여담으로 지금까지 나온 출시 메뉴 중에 칼로리가 제일 높으며 무료로 주는 콜라까지 먹으면 1000kcal가 넘는다.[49] 직접 조리했을 때랑 편의점에서 사먹는 거랑 크게 차이가 나 맛없다는 비판을 인식했는지 여기서부터 처음으로 밀키트로도 출시됐다. 인스턴트 레토르트 버전은 3,500원이며, 밀키트 버전의 경우 2인용이며 가격은 7,900원.[50] 인스턴트 레토르트 버전 4,500원, 밀키트(2인용) 버전 8,900원.[51] 처음으로 증정품(얼음컵)의 기한이 없다.[52] 출시명은 진또배기 맵싹갈비[53] 출시명은 솔미라구파스타[54] 출시명은 고기유부비빔면[55] 방송 최초로 식품과 음료가 동시에 출시되어 공동 우승까지 나왔다.[56] 출시명은 더블새우 뚱드위치[57] 출시명은 허니 파이터 라떼[58] 출시명은 햄듬뿍 로제 부대찌개[59] 출시명은 찬또배기 된장술밥[60] 컵라면 출시쪽 의견과 밀키트 출시쪽 의견이 좁혀지지 않아 각각 뽑기로 했다.[61] 처음 편스토랑의 연출을 맡은 강봉규 PD가 슈퍼맨이 돌아왔다의 연출자라서인지 오히려 연예인들이 집에서 어떻게 살림을 하는지를 보여주는 관찰예능의 성격이 더 강하다. 심지어 슈퍼맨이 돌아왔다와 마찬가지로 김재원 아들, 류진 아들, 기태영 딸, 승우아빠 아들 등 귀여운 아이들을 내세워 시청률을 견인하려는 수법도 종종 사용된다. 이경규와 이영자를 하차시킨 것도 관찰예능의 성격에 도움이 안 되는 출연자들이기 때문일 수도 있다.[62] 그 이전의 메뉴들은 아무리 높게 잡아도 5,000원을 넘은 적이 없었다. 단가가 수입 밀에 비해 3배 비싸다는 우리밀로 만든 미트파이도 3,600원이었으며, 이정현의 수란덮밥이 4,200원이다.[63] 김밥 1개당 약 1,112.5원[64] 위에 상술한 이승철, 도경완도 마찬가지.[65] 다만, 하차 당시 경연(참치캔)의 경우 편집없이 나왔다.[66] 실제로 스포일러 방지를 위한 KBS의 요청으로 제품 생산 일정이 금요일 저녁파트부터 시작된다고 한다.[67] 원래는 마카오에서 돼지고기 레시피 연구하러 갔던 정일우가 본 것인데, 커피와 설탕 각각 두 스푼에 물 조금 붓고 손으로 400번 이상 저어서 만들어 낸 것이다.[68] 다만, 티벗의 무결성 테스트와 포맷 변경시 우려되는 돌발상황(투표 방식과 투표 시기 결정, 돌발적인 투표 결과 미확정, 티벗 서비스의 일시 중단, 식품 제조사와의 제품 출시 일정 재조율 등.) 대비 메뉴얼 등을 제작중이라서 아무리 빨라도 포맷 변경은 2022년 가을 즈음에 단행될 예정이라고 한다.
