알프스 케이크
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1. 개요[편집]
컵케이크의 종류 중 하나. 알프스 산맥처럼 하얀색이라서 이런 이름이 붙었다.
2. 특징[편집]
일반적인 케이크들과는 다르게 빵이 하얀색이고 호빵처럼 찜통에 쪄서 만들어 먹는다. 토핑은 크림, 과일 초콜릿 같은 일반적인 컵케이크 토핑 대신 건포도를 사용한다. 물론 토핑을 바꾸거나 올리지 않아도 된다.
3. 조리법[편집]
3.1. 재료[편집]
3.2. 조리과정[편집]
1. 건포도들을 전부 럼주에 재워둔다.
2. 계란과 설탕을 넣고 크림색이 되도록 저어준다.
3. 크림화가 되었으면 물을 넣고 거품이 생기도록 저어준다.
4. 체친 박력분, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 럼주에 재워둔 건포도를 넣고 우유도 넣고 저어준다.
5. 찜통에 은박 컵케이크틀을 넣고 반죽을 7할 정도 넣어준다.
6. 반죽 위에 럼주에 담갔던 건포도들을 올려준다.
7. 12분~15분 정도 쪄준다.
출처
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