Wilderness Cooking
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1. 개요[편집]
아제르바이잔의 요리 유튜버. 1970년 7월 출생 레즈긴인이다
2. 상세[편집]
아제르바이잔의 산악 마을인 가마르반[3] 의 어느 푸근한 인상의 아저씨가 이 채널의 주인이다. 촬영 장소는 주로 마을 인근의 야산이나 계곡, 호수 등을 이용한다.
다양한 재료들로 자연속에서 푸짐한 한상을 한다는 점에서 국내 유튜버인 산적TV 밥굽남과 컨셉이 엇 비슷하다.[4]
3. 특징[편집]
아제르바이잔의 전통 요리, 러시아, 우크라이나, 튀르키예 같은 인접 지역의 음식 뿐만 아니라 햄버거나 피자 같은 대중적인 음식도 요리한다. 여기까지만 들으면 평범한 요리 유튜버 같지만 이 사람의 진가는 바로 무지막지한 스케일의 조리방식이다. 양 한마리는 기본인데다 갓 잡은 가축들은 고기와 내장 할거 없이 그야말로 손이 크다는 말이 아까울 정도로 굉장히 통크게 요리한다.[5] 초창기 영상들을 보면 마땅한 스튜디오가 없이 이곳저곳 여러현장에서 조리를 한 것으로 보이는데 현재의 스튜디오에 있는 각종 화구를 비롯한 구조물들[6] 까지 이전 영상들로부터 서서히 추가되는 모습들을 보면 다수가 손수 건조된 것으로 추정된다. 낙타와 소를 한마리 통째로 구입했을때 혹은 조리를 위한 구조물들을 만들때 굴착기와 크레인 등을 비롯한 온갖 중장비들을 동원하기 까지 한다. 또 재료도 굉장히 다체롭게 사용하는데 소고기를 예시로 들자면 평범한 부위부터 시작해서 머릿고기,우골,우족 그 밖에 온갖 내장부위를 이용한 요리도 상당히 많다.
드론을 통해 촬영한 눈 오는 아제르바이잔, 거친 강물 등의 절경들이 영상의 초반부에 자주 등장하는 편이다.
아제르바이잔도 종교적으로 대다수 인구가 이슬람인 만큼, 돼지고기는 사실상 거의 사용하지 않는다. 대신 소고기나 양고기, 닭고기, 칠면조, 잉어, 철갑상어처럼 쉽게 구할 수 있는 육류 및 수산물을 이용한 요리를 주로 선보인다. 또한 요리에 사용되는 기름은 식물성유로 옥배유와 올리브유 또는 동물성 유지는 라드유 대신 양의 엉덩이 지방을 주로 쓰는 모습을 볼 때 기본적으로 돼지고기가 쓰일만한 재료는 웬만해선 모두 양고기로 대체되는듯 하다.
요리를 하다가 중간에 휴식을 취할 때 사모바르에 한참 타고있는 장작 조각을 넣어 물을 끓여 티타임을 즐긴다. 아제르바이잔이 한때 소련에 묶여있기도 했지만, 사모바르 자체가 러시아에만 국한되어 쓰이는 물건은 아니다.[7]
상당히 큰 칼과 함께 상당한 스케일로 요리를 하는 영상이 많은데, 이러한 요리들은 대개 마을의 아이들과 함께 먹는다. 요리가 끝나고 음식을 맛 본 후, 엄지 척과 함께 SUPER를 외치는데, 이게 상당히 찰지다.
조리 하면서 염소와 개, 고양이가 자주 등장하는데 특히 염소는 티타임에 나타나 간식을 받아먹는다.
초기에는 인사 및 재료와 조리법을 한마디씩 넣으면서 대사가 있었고
영상 내에서 운행하는 차량으로 미쓰비시 트라이톤[8] 하드탑 모델이 등장한다.
요리를 하는 것을 보여주는 컨텐츠 외에도 간간이 동영상에 구독 좋아요 눌러줄 것을 부탁하면서 동시에 자신이 제작한 목기나 조리도구 등을 광고하기도 한다.
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[1] 2023년 9월 25일 기준[2] 2023년 9월 25일 기준 [3] 북부 중앙의 개밸래(Qəbələ)구 소재[4] 단 차이점은 산적TV는 생방송과 먹방에 집중되어있다면 Wildrbess Cooking은 조리과정에 조금더 초점이 맞춰져 있다.[5] 에를들면 한마리 통으로 도축된 고기를 척수에 철사꼽고 등뼈와 갈빗대를 도끼로 턱턱 찍어서 해체하는 장면은 가히 압권이다.[6] 밭에서 직접 기른 채소와 향신료들은 물론이고 스튜디오 외곽 뒷편의 냇가에 조성된 연못에는 송어를 기르고 있고 심지어 양봉장까지 있다.[7] 사모바르는 러시아 뿐만 아니라 캅카스, 튀르키예 내륙, 이란 북부, 중앙아시아 등 비교적 추운 지역에서 널리 쓰인다.[8] 5세대 F/L