문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 KFC (문단 편집) === 압력 튀김 === KFC의 치킨은 특이하게도 [[압력솥|압력]] [[튀김기]](Pressure Fryer)에 치킨을 넣고 조리한다. 본래 이 방식은 커넬 샌더스가 치킨을 조리할 때부터 써 왔던 방식으로 처음에는 팬에 치킨을 조리했지만 조리가 빠르게 되지 않는다는 것을 알게 되자[* 당시 무려 30분이나 소요됐다고 한다.] 생각해낸 것이 바로 압력솥. 압력솥에 치킨을 조리하면 살코기에 수분이 촉촉하게 밴다는 사실을 알아내면서 압력솥 조리로 [[전향]]했다고 알려져 있다. 지금도 KFC는 샌더스의 조리 방식을 계승해 [[https://gizmodo.com/this-is-how-kfc-actually-makes-their-fried-chicken-from-1651170230|압력 튀김기를 사용하고 있다]].[* 샌더스 사후, 직원들의 의견을 수렴해 불필요하거나 오히려 조리하는 데 위험한 과정을 개선하고 튀김망을 다층으로 구성했으며 튀김기의 원가를 조금이나마 절감하는 등의 개선을 거쳤기에 처음 나온 압력 튀김기와는 다소 달라졌다. [[https://www.youtube.com/watch?v=mTv4RYEkGkQ|1980년대 주방 직원 훈련용 영상]]이 초기 튀김기를 잘 보여주고 있고더 이전에 [[https://www.youtube.com/watch?v=cF4ph_gKcpI|샌더스가 미국 ABC社의 TV쇼에 나와 직접 압력솥에 튀기는 영상]]에서는 그냥 압력솥 자체를 튀김용으로 썼다.] 1980년대 중반 한국에 KFC가 들어오며 전국 방송에 때렸던 1986년작 광고[* 이때는 아직 사명을 바꾸기 전이었기 때문에 "켄터키 후라이드 치킨"이라고 풀네임을 꼬박꼬박 불러준다.]에도 이 압력솥 장면이 나온다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기