문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 이동문서 삭제토론 간장 (문단 편집) === 지역별 쓰임새 === [[중화 요리]] 특유의 불맛에 일조하는 재료이기도 한데, 요리에 바로 넣지 않고 [[웍]] 가장자리에 흘리듯 넣는 것이 비결이다. 고온으로 달아오른 웍이 간장을 '''태워서''' 향을 끌어내는 것. [[일본 요리]]에도 마찬가지로 거의 모든 음식들에 들어간다고 해도 무방하다. 맑은 국에도 들어갈 정도. 그렇기 때문에 일본인의 체취는 간장 냄새라고 한다. 오리엔탈 드레싱에 들어가는 재료이기도 하다. 말 그대로 [[동양]]의 조미료를 사용해서 만든 것이다. 당연히 많이 넣으면 짜니 양 조절을 잘 해야 한다. [[필리핀 요리]]에도 많이 쓰인다. 필리핀 요리 중 아도보(Adobo)라고 불리는 요리는 재료에 간장을 넣어 조린 음식이다. 닭고기를 이용한 아도봉 마녹(Adobong manok)이 대표적인데 채소나 당면이 없다는 걸 제외하면 우리나라 찜닭과 매우 유사하다. 날씨가 더운 동남아시아 음식답게 간장을 넉넉히 넣는 경우가 절대다수. 이외에도 간장에 깔라만시, 고추 등을 넣고 소스처럼 찍어 먹기도 한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기