문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 갓김치 (문단 편집) == [[여수시]] == 갓김치는 [[여수시]]의 돌산 갓이 유명하지만 초기에 돌산 갓이 유명해질 때와 지금의 맛은 약간 다르다. 상기하였듯이 갓김치는 톡 쏘는 맛으로 먹는다고 되어 있는데 이 맛을 경험해보지 못한 외지인들에게는 꽤 먹기 힘든 음식 중 하나다. 양념 때문에 입안이 맵고 갓 때문에 코도 맵다. 지금이야 자극적인 맛을 많이 찾지만 김치 상품화가 막 시작된 [[1990년]]대 초중반에는 이러한 맛은 거부감을 불러일으키기에 충분했다. 하지만 돌산 갓은 갓김치임에도 이러한 쏘는 맛이 적고 부드럽고 향이 강했기 때문에 상품화에 성공하여 널리 퍼질 수 있었다.[* [[네이버]]의 뉴스 라이브러리로 갓김치를 검색해보면 톡 쏘는 맛이 연하다고 나온다.] 하지만 어느 순간부터 상황이 변하여 이제는 돌산 갓김치도 톡 쏘는 맛으로 광고하고 있는 듯하다. [[지리적 표시제/대한민국]]에 여수 돌산갓(67호)과 함께 여수 돌산갓김치(68호)가 등록되어 있다. [[조선시대]] 당시 돌산갓은 수랏상에도 올랐으며, 지금의 돌산갓은 1950년대에 일본인이 종자를 들여와 재배를 한 것이다. 여수시는 일본 종자로 재배되던 돌산갓을 국산종자로 대체하기 위해 지난 2002년부터 연구를 시작했다. 2000년대 초반부터 한동안 [[코레일]]에서 열차 내 판매 지방 특산품[* 일본의 [[오미야게]](답례품) 문화의 일종으로 지방 출장이나 여행을 갔다 오면 특산품을 사 오는데, 미처 못 산 사람들이 차내판매를 통해 구매할 수 있도록 배려한 상품이었다. 한국의 경우 특산품을 사 오면 좋고 안 사와도 그만이지만 일본은 인간관계에 따라 오미야게를 안 챙기면 사회적으로 욕을 먹을 수도 있기 때문에 나온 상술이다.] 1호로 돌산 갓김치를 판매하기도 했는데, 처음에는 [[전라선]] [[새마을호]]에서 시작하였으나 이후 [[경부선]] 등에서도 팔기 시작했다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기