문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 고추 (문단 편집) == 개요 == '''고추'''({{{-2 ←}}}고초, chili pepper)는 [[가지(채소)|가지]]과의 식물로 온대지방에서는 한해살이풀이고 원산지와 같은 열대 지방에서는 관목으로 자란다. 길이는 6~9cm. 가지가 많이 생기며 잎은 길고 둥글며 끝이 뾰족하며 여름에 하얀색 [[꽃]]이 핀다. 열매는 장과로서 긴 형태이며 짙은 녹색이나 익어 가면서 점점 빨간색이 되며 껍질과 씨는 [[캡사이신]]을 함유하고 있어 매운 맛이 난다. 잎은 주로 무쳐서 나물을 만들고 열매는 식용한다. 특히 익은 열매는 빻아서 [[향신료]]로 쓰이며 이렇게 빻은 것은 일명 고춧가루라고 부른다. 한국에서는 마늘과 더불어 가장 많이 쓰이는 향신료의 쌍축이다. 고추 가루가 들어간 가장 대표적인 음식이 김치이다. 국내에서는 열매 자체를 [[채소]]로서 생으로 즐겨 먹기도 한다. [[비타민 A]]와 [[비타민 C]]의 보고이다. 특히 사과의 10배가 넘는 비타민 C를 함유하여, 두세 개만 먹어도 일일 권장 비타민을 충족한다. 그 외 노화 억제, 항암 효과, 피로 회복, 고혈압 예방 등 영양적으로 뛰어난 채소이다. 가격도 여타 향신료치고는 저렴한 편이다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기