문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 뉴질랜드장어 (문단 편집) == 개요 == [[파일:ㄹㅍㅂㅈㅇ.jpg]] [[뉴질랜드]]에 서식하는 [[뱀장어]]목 뱀장어과 뱀장어 속에 속하는 강하회귀성[* [[연어]]와는 반대로 [[바다]]에서 산란하고 [[민물]]로 올라와 성체가 되는 형태의 생활 양식] 2차 담수 어류. [[마오리어]]로는 투나(Tuna)[* 영어로 [[참치]]를 뜻하는 튜나(Tuna)와는 표기는 같으나 발음이 다르다.]라고 부른다. [[마오리족]]은 이들을 맑은 물을 지키는 매우 신성한 존재로 여겼으며 마오리 신화에도 이무기 비슷한 괴물로 등장하기도 한다. 다만 신성시 한 것과는 별개로 마오리족이 뉴질랜드장어를 잡아먹기도 했는데 비슷하게 뉴질랜드의 토착생물인 [[투아타라]]도 마오리족이 신성시함과 동시에 종종 잡아먹기도 했다. [[https://www.youtube.com/watch?v=JDldIY5XZ88|마오리족 전통 요리법]][* 피부에 독성이 있는 점액질이 많기 때문에 잡은 상태로 하루동안 놔둬서, 점액질이 생성되면 손으로 훑어내고 천으로 여러번 닦는 과정을 반복해야 한다. 피에도 독이 있으니 피도 완벽히 제거해야 한다. 손질이 힘들지 요리 자체는 머리 잘라서 거꾸로 매달아 피뺀뒤, 세로로 길게 두토막 내서 짚불연기에 며칠동안 훈제하면 끝이다. 장기보존하기 위해 훈제로 만든 뒤에 그냥 먹기도 하고 [[스튜]]나 [[스테이크]]로 먹기도 한다.]저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기