문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 대게 (문단 편집) === 다른 게와 비교 === 비슷한 위치 혹은 더 위에 있는 게로는 [[왕게|왕게(킹크랩)]]가 있는데[* 왕게는 분류학상 게가 아니라 수렴진화 결과로 게와 비슷하게 진화한 절지동물(집게하목)이다. 집게하목의 다른 생물로는 집게과의 소라게가 있다.] 대게보다 더 싼 값은 아니다. 한국에서는 맛이 대게보다 떨어지지만, 주산지에서는 맛이 대게 이상이다. 이는 [[스트레스]]에 취약하고 그 스트레스로 인한 수율 변화가 오는 갑각류의 특성 때문이다. 한국에서는 거의 안 잡히는 털게나 아예 안 잡히는 왕게에 비해 대게의 맛이 뛰어날 수 밖에 없다. 레드 킹크랩은 주산지인 [[알래스카]]나 [[러시아]] 극동 지방에서는 대게 이상으로 맛있다. 맛이 좀 떨어지는 블루나, 레드더라도 주산지가 아닌 곳에서는 맛이 떨어져서 국내에서는 대게와 비슷하다고 평가한다. 단, 게의 장을 좋아하는 사람들은 녹장이 많은 대게보다 황장이 많은 킹크랩을 더 좋아하는 경우도 있다. [[털게]]도 주산지인 일본의 [[홋카이도]] 해역에서 잡힌 것들은 살맛이나 장맛 모두 대게 이상이라고 평가 받는다. [[홍게]]는 살도 적고 상품가치가 떨어져서 분식점 [[오뎅]] 국물 등 보다 다양하게 사용된다. 물론 쪄먹기도 한다. 분명히 맛의 차이가 있는데, [[영덕군|영덕]]이나 [[울진군|울진]] 지역에서는 대게 먹다가 홍게 먹으면 맛이 없다는 것이 상식으로 통한다. 다만, 이 역시도 과거 형편없는 품질의 [[홍게]]가 유통되어 인식이 그렇게 자리 잡은 탓이 크고, 최근 들어 어획되어 유통되는 수율이 꽉 찬 박달홍게들은 수율이나 맛에 있어서 어지간한 일반 대게보다 낫다는 평도 많다. 전반적으로는 당연히 대게의 압승. 홍게와 교잡하여 나온 종인 '너도대게'도 있다.[[https://worldofjin.com/%eb%8c%80%ea%b2%8c%ec%99%80-%ed%99%8d%ea%b2%8c%ec%9d%98-%ec%b0%a8%ec%9d%b4%ec%99%80-%ea%b5%ac%eb%b3%84%eb%b2%95/|#]] '청게'라고도 불리는데, 생김새나 크기, 맛은 대게와 크게 차이가 없지만 [[홍게]]와 대게의 교잡종이어서 대우는 그다지 좋지 않다. 한국에서는 잡종 취급받지만 일본에서는 고급 식재료로 통한다. 대게의 풍미와 [[홍게]]의 얕은 맛이 모두 있다는 평가.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기