문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 대두(콩) (문단 편집) == 개요 == 한반도, 중국 서부, 북부, 연해주, 일본을 원산지로 하는 돌콩(''Glycine soja'')을 원종으로 하는 [[콩]]의 한 종류로, 국내에선 백태, [[메주]]콩, [[콩나물]]콩[* 다 같은 콩이지만 목적에 맞게 특성을 맞춘 재배종 차이가 있다.] 등으로 부르는 콩이다. 학명은 ''Glycine max''. 희고 단단하다. 콩 중에서도 탄수화물 함량에 비해 단백질, 지방 함량이 골고루 높은 콩으로 유용하여 전세계적으로도 가장 재배량이 많은 콩이므로 사실상 가장 흔한 콩이다. 다만 대두 자체의 구조상 날대두는 거의 소화되지 못하므로 반드시 가열해 익혀서 섭취해야 한다. 대개 원형채로 먹는 경우 볶아먹는 식으로 열을 가한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기