문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 돈가스 (문단 편집) === [[토마호크|뼈등심]] 돈가스 === [include(틀:관련 문서, top1=토마호크(고기))] 2020년대 [[토마호크(고기)|토마호크]] 정형의 [[쇠고기]]가 전 세계적으로 유행하면서 토마호크 정형의 [[돼지고기]]인 '''돈마호크'''가 등장하여 같이 유행하기 시작했는데 이를 튀겨 만든 돈까스로 '''뼈등심 돈가스'''(돈마호크 까츠)라고 부른다. 이는 등심살이 뼈에 붙은 상태로 튀겨낸 돈까스의 원형이 되는 꼬트레뜨, 일본에 도입된 당시의 초창기 돈까스의 형태와 유사하며[* 렌카테이 식당에서 주방 수습생들이 러일전쟁으로 인해 차출되어 노동력이 부족해지자 조리시 최대한 손이 덜가게 만드는 과정에서 등심에 붙어있는 뼈를 미리 제거하기 시작했다. 이는 당시 값이 비싸 아무나 먹지 못했던 돈까스의 가격을 낮춰 대중화하는데도 기여하게 된다.] 현재 일식 돈까스보다 더 근본있는 형태라고 말할 수 있다. 이로부터 한 세기 이상이 지난 뒤 돈마호크의 유행으로 최근에 다시 등장하게 된 것. 등심뿐만 아니라 삼겹살과 갈비살이 혼재된 토마호크 정형의 돼지고기를 튀긴 만큼 부위 별로 다양한 식감을 맛볼 수 있다. 등심 돈가스의 클래식한 담백함, 삼겹살 돈가스의 쫄깃한 식감을 동시에 맛볼 수 있다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기