문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 돈지루 (문단 편집) == 요리법 == 1. 돼지고기(부위는 아무 부위나 다 가능하지만 비계가 어느 정도 있는 부위가 맛이 좋다.)를 식용유를 둘러서 달군 냄비에 바로 먹어도 될 정도로 볶아낸다. 2. 채소를 냄비에 넣고 볶아낸다. 채소는 아무 야채나 다 가능하지만 뿌리채소([[무(채소)|무]], [[당근]], [[우엉]])나 [[배추]], [[양배추]] 같이 익었을 때 달큰한 맛이 나는 채소들을 흔히 넣는다. 특히 돈지루 특유의 고소한 향을 원한다면 우엉을 많이 넣으면 고소한 향을 증폭시킬 수 있다. 3. 물(좀 더 진한 맛을 원한다면 [[다시마]] 육수나 [[가츠오부시]] 육수를 우려서 넣어도 된다)을 재료가 잠길 정도로 부어넣고 한소끔 끓여낸다. 4. 재료가 어느정도 익었으면 불을 끄고 미소를 풀어서 간을 맞추고 바로 먹는다.[* 된장국처럼 팔팔 끓여내면 미소 특유의 향이 날아가고 미소에서 쓴맛이 나오니 미소를 풀 때는 조리가 완전히 완료되고 난 이후 먹기 직전에 풀어주는 게 포인트다. 혹은 재료에 간이 배게끔 된장을 반 정도 풀고 마지막에 나머지 반을 넣는 식으로 조리하는 것도 좋다.] 쪽파, 참깨, [[시치미]] 등을 곁들이면 더욱 좋다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기