문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 돼지국밥 (문단 편집) == 먹는 방법 == [[살코기]]만을 넣어주는 돼지국밥, 살코기와 [[순대]]를 넣어주는 [[순대국밥]], 내장을 넣어주는 내장국밥, 살코기와 내장을 넣는 섞어국밥, 산살, 내장, 순대 모두를 넣어주는 모둠국밥이 있다. 보통 돼지국밥은 가격이 조금 싸며 나머지는 대부분 가격이 같은 경우가 많으니 취향에 따라 골라 시켜 먹으면 된다. 고기는 주로 [[앞다리살|앞다리]]나 [[뒷다리살|뒷다리]]의 살코기 부위를 쓰지만 값싼 냉동 삼겹살을 쓰는 데도 있다. 따로국밥이라고 밥과 국을 따로 시켜 먹을 수도 있는데, 기본 국밥보다 약간 비싼 경우가 있는데 이럴 경우 기본 국밥의 밥 양이 따로에 비해 적을 수도 있다.[* 경남 창원, 마산에서 돼지국밥을 먹을 경우 대부분 따로국밥으로 나온다.] 또 가격인 경우도 있다. 보통 [[마늘]]과 [[고추]], [[양파]], [[막장]] 혹은 [[쌈장]]이나 [[된장]]을 낸다. [[배추김치]]와 [[깍두기]], [[부추|정구지]] 무침 또는 [[부추김치]],[* 가게마다 다르지만 경상도식으로 거의 [[김치]]에 가까운 양념이 되어 있다.] [[새우젓]]과 기타 밑반찬이 나온다. 밥+고기(+내장 또는 순대)+돼지 국물+다대기+파(+마늘)의 심플한 구성이다. 여기에 정구지(부추) 무침과 새우젓을 국밥에 넣어 간을 맞추어 먹는다. 가끔씩 마늘을 넣기도 한다. 부추 무침은 넣어 먹기가 주류다. 부추 특유의 향과 식감이 잘 어울리나, 경상도 부추 무침 특유의 강한 양념이 돼지국밥 고유의 맛을 해쳐 싫어하는 사람도 있다. 일부 프랜차이즈는 부추 무침의 양념이 매우 적거나, 아예 생부추나 부추 무침을 주기도 한다. 그리고 가게에 따라서 면사리를 주기도 한다. 면사리는 퍼질 수도 있으니 먼저 먹는 것이 좋다. 수도권으로 넘어와서는 이게 '수육국밥'이라는 이름으로 절충되어 프랜차이즈화되어 있다. 베이스는 돼지국밥의 그것에서 가져오되, 내용물은 머릿고기가 아닌 일반 수육과 순대 등을 넣어 순댓국의 요소를 합친 형태다. 맛은 크게 묽은 국물과 걸쭉한 국물로 나뉜다. 걸쭉한 국물은 돼지 특유의 누린내가 강한 경우가 많다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기