문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 된장찌개 (문단 편집) === [[백종원]]식 된장찌개 === * 재료: 쌀뜨물, '''[[무(채소)|무]] 채썬 것'''[* 참고로 무 채썬 것을 넣는 것은 전형적인 충청도식 된장찌개의 특징이다. 다른 지역에서는 무를 넣어도 조금만 나박썰기로 썰어넣거나 아예 안 넣기도 하는데 비해 생각보다 꽤 많은 양의 무를 채를 썰어 넣는 게 포인트.], 차돌박이 혹은 우삼겹, 양파, 애호박, 청고추(땡초), 표고버섯, 대파, 두부, 된장, 고추장 * 무를 넣어 시원한 맛을 잡고, 차돌박이나 우삼겹의 고소한 기름이 우러나오는 게 포인트다. * 차돌박이나 우삼겹을 넣고 기름이 날 때까지, 핏기가 가실 때까지 익힌다. * 채썬 무를 넣고 숨이 죽을 때까지 같이 볶아준다. * 쌀뜨물 or 육수를 붓고 일단 팔팔 끓인다. * 끓으면 된장과 고추장의 비율을 3:1, 4:1로 넣고 끓여준다. * 나머지 깍둑 썬 채소와 두부를 넣고 끓인다. * 대파와 땡초를 올려 마무리한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기