문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 딤섬 (문단 편집) == [[교자]] 종류 == 한국에서 흔히 만두라고 말하는 '밀가루 피로 고기와 야채 속을 감싼 요리' 종류를 말한다. 딤섬의 종류는 수백 가지가 넘지만, 교자 형태의 경우에는 모양과 크기에 따라 크게 3가지로 나뉜다. [[파일:attachment/딤섬/pao.jpg|width=300]] * '''빠오(바우)(包)''' __왕만두__를 생각하면 편하다. 껍질이 두껍고 둥글게 속을 말아싼 형태의 만두를 의미한다. 빠오들 중엔 저렇게 일부러 겉면이 좀 터진 채로 내놓는 게 제법 있다. 터진 면 사이로 살짝 보이는 소나 양념이 묘미. 위 사진의 '차슈빠우'[* 달달한 바비큐 소스로 간을 한 돼지고기인 [[차슈]]가 들어간 빠오. [[홍콩 영화]]로 공포 코미디인 [[팔선반점의 인육만두]]에서 등장하는 만두가 바로 이 차슈빠우이다.]가 대표적이다. [[샤오롱바오]]의 뒤에 붙은 '바오'도 바로 이 바오 계 만두를 가리키는 말인데 이 샤오롱바오는 상하이식 딤섬이다. 디저트풍 빠오로는 류사바오(流沙包)[* 속에 계란 노른자로 만든 커스타드 크림 비슷한 소가 들어간 빠오. 이걸 튀긴 버전도 있다.]가 있다. 이쪽은 챠슈빠오와 달리 겉면을 터지게 하지 않아서 겉보기엔 그냥 찐빵처럼 생겼다. [[파일:attachment/딤섬/gau.jpg|width=300]] * '''자오(가우)(餃)''' 속을 피로 만 것은 빠오와 동일하나 __피를 밀가루가 아닌 전분으로 만들어 속이 보인다.__ 하가우(蝦餃)[* '수정새우만두'라 불리는 그것.]가 대표적. 사실 자오 계 만두 중에서도 예쁜 모양의 만두가 제법 많다. [[https://c1.staticflickr.com/1/620/22322800492_f8b06abc75_b.jpg|#]] 한국 음식 중에서는 [[물만두]]가 이것에 가장 가깝다. [[파일:attachment/딤섬/shaomai.jpg|width=300]] * '''마이(賣)''' 빠오와 지아오의 중간 단계로 흔히 딤섬 하면 떠오르는 매우 아름다운 모양의 만두는 대부분 마이에 속한다. __윗부분이 뚫려 있어__ 속이 보인다. [[새우]]를 넣은 '씨우마이(燒賣)'[* [[슈마이]], [[사오마이]]로도 많이 알려져 있다. 샤오마이는 [[표준중국어]] 독음으로 대만을 통해 딤섬을 접하는 한국인들은 대개 이 이름으로 기억한다.]를 예로 들 수 있다. 특징은 자오(가우)처럼 피가 얇지만 터놓은 채로 위를 장식한다던가 여러 모양으로 빚는다던가 하는 것. 또 피의 종류나 색도 제법 다양하다. 잘 알려진 건 노란 계란 물 반죽으로 만든 노랗고 얇은 피지만, 김 등의 특이한 재료로 마이의 소를 감싸기도 한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기