문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 떡볶이 (문단 편집) === 전근대 === 《[[승정원일기]]》에서 [[영조]]와 신하들의 대담 가운데 "영조의 생모 [[숙빈 최씨]]가 오병(熬餠)을 좋아했다."라는 기록을 찾아볼 수 있다. 오병(熬餠)은 떡을 기름에 볶아 만든 음식이므로 떡볶이의 정의에 부합한다. 단국대 한자사전 등에서는 아예 뜻을 '떡볶이'로 달고 있다. 다만 [[헌종(조선)|헌종]] 때 발간된 《동국세시기(東國歲時記)》에서는 "진달래 꽃을 따다 찹쌀가루에 갈라 붙여 둥근 떡을 만든 다음 참기름에 지진 것을 화전(花煎)이라고 하는데, 이는 바로 옛날의 오병(熬餠) 또는 기름에 지진 중국 음식의 하나인 한구(寒具) 같은 것을 말한다."라고 전하고 있어, 이에 따르면 오병은 [[전(한국 요리)|전]](煎)을 가리키기도 한 것으로 보인다. 조선 말기의 요리책인 규곤요람(閨壺要覽)과 시의전서(是議全書), 음식다방에서도 떡볶이가 등장하며, 여기서 나오는 떡볶이는 간장으로 간을 하며 고기와 채소가 들어가는 궁중떡볶이로 [[간장]]에 [[고기]]와 [[채소]]와 볶은 떡을 버무려 먹는 당대기준에서는 상당한 고급 요리이다. 오늘날 궁중떡볶이는 재료의 단가 문제로 시중의 저렴한 분식점에서는 접하기 어렵고, [[한정식]] 집에서 반찬으로 내 오거나 한식 [[파인 다이닝]]에서 고급스럽게 재해석한 것으로 찾아볼 수 있다. 이보다 간소화된 버전은 가정에서 만들어 먹거나 [[학교]] 급식 및 [[구내식당]] 반찬, [[군부대]] [[병영식]] 같은 단체급식 등으로 제공되기도 한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기