문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 마블링(축산) (문단 편집) == 여담 == * 2019년 한우 등급제 개편 이후로 1++ 등급의 한우도 마블링 수준에 따라서 급나누기하는 분위기가 형성되었다. 기존에 1+ 등급을 받던 BMS 7₊ 수준의 한우가 1++ 등급을 받는 대신에 1++ 등급의 한우는 의무적으로 BMS 지수를 병기하도록 바뀌었다. 이렇게 1++ 한우의 스펙트럼이 넓어짐에 따라서 대형마트와 정육점에서도 투뿔 소고기를 판매할 때에도 마블링에 따라서 가격을 차등적으로 받는다. 이 중에서 소위 넘버 나인이라고 불리는 한우는 BMS 9 수준의 마블링을 가진 투뿔 한우를 지칭하며 투뿔 한우 중에서도 가격이 제일 비싸다. * [[가락시장]] 등의 몇몇 시장에서는 한우를 비싸게 팔려고 투뿔 소고기만 들여오며 그 중에서도 넘버 나인 급의 소고기만 판매하는 경우가 많다. 구이용으로는 축복일 수는 있겠지만 스테이크용으로는 [[가격 대비 성능|가성비]]가 매우 떨어진다. * [[토마호크(고기)|토마호크]]와 [[쇼트 로인|티본]] 정형의 소고기의 경우 대부분 USDA 초이스 등급의 미국산 고기가 흔하다.[* 간혹가다 프라임 등급의 미국산 토마호크가 있는 곳도 있다.] 와규 고기는 구하기 쉽지 않고 한우는 가끔 백화점이나 개인 정육점에서는 구할 수 있으나 대부분 원뿔이나 투뿔이기에 가격이 비싸다.[* 원뿔이나 투뿔 토마호크의 경우 어지간히 저럼해도 중량도 많이 나가기에 한 팩에 무려 10만원까지 육박하기도 한다. 그나마 온라인에서 파는 1등급이나 2등급 숙성 토마호크는 저렴한 편이나 5 ~ 7만원 정도는 나온다.] [[코스트코]]에서 파는 토마호크는 초이스 등급인데 마블링이 너무 없는 편이다. * [[참치]] 뱃살에서도 마블링을 볼 수 있다. 마블링이 가장 오밀조밀하고 풍부한 부위는 [[참다랑어]]의 앞 부분 대뱃살이며 손질한 대뱃살은 분홍색을 띈다. 일본식으로는 '오토로'라고 부르고 참치 부위 중 최상품으로 친다. [[연어]]에도 마블링이 있다. 물론 이것도 건강에 썩 좋지 않으니 자주, 많이 먹는 것은 좋지 않다. ~~애초에 많이 먹고 싶어도 비싸서 못 먹는다.~~저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기