문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 마시멜로 (문단 편집) == 개요 == {{{+1 Marshmallow}}} 부드러워진 [[젤라틴]], [[포도당]], [[계란]] 흰자, 조미료 등으로 거품을 일으킨 다음 [[설탕]]이나 콘 [[시럽]], [[물]]로 굳혀서 만드는 스펀지 형태의 폭신폭신한 [[사탕]]류 식품. 식용 [[색소]]를 넣어 색깔을 입히는 경우도 있다. 참고로 Marsh(습지)+mallow(아욱)라는 괴상한 이름이 붙은 건 예전에는 [[고대 이집트]]에서 말아욱(학명 Althaea officinalis)[* 이 말아욱의 영문명도 마시멜로(우).]의 뿌리 즙에서 추출한 걸 써서 마시멜로를 만들었기 때문이라고 한다. 현재는 말아욱을 사용하는 경우는 드물다.[* 대신 말아욱과 가까운 블루멜로우라는 꽃은 차로 음용된다고 한다. 당아욱이라고도 하며 [[리트머스|레몬즙 같은 산성 용액에 반응해 색이 변하는]] 차로 유명하다.] 현재 시판되는 마시멜로는 19세기 후반에 발명되었다. 제과회사 두막이 1948년 압출 방식으로 특허를 받은 후 마시멜로는 부드럽고 조각난 원통형에 콘스타치와 가루 설탕을 묻힌 형태로 생산되었다. 모든 회사가 가루 설탕을 사용하는 것은 아니다. 미국과 캐나다에서는 크래프트 푸드와 두막 주식회사에서 판매용 마시멜로를 주로 생산한다. 두막에서 생산되고 대한민국에서 판매되는 브랜드로는 록키마운틴 마시멜로가 있다. 영양 성분은 제법에 따라 조금씩 다르지만 록키마운틴사의 기성품 기준으론 1회 제공량(2개, 13g) 당 42[[칼로리|kcal]]. [[탄수화물]] 10.3g, 당 7g. 단백질 0.3g이다. [[포화지방]], [[트랜스 지방]], [[콜레스테롤]]을 비롯한 모든 [[지방(화학)|지방]]은 0이다. 록키마운틴 사의 마시멜로는 한국 정식 수입 제품이라면 글루텐 프리, Non-GMO 인증을 받은 미국산 마시멜로다. [[중국어]]로는 '고운 눈 [[인절미]]' 라는 뜻인 [[雪]][[麗]][[餈]](설려자)라고 한다. [[간체자]]로는 雪丽糍. [[중국]]에서는 마시멜로를 이런 이름으로 판매한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기