문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 막창 (문단 편집) === 조리법 === 일차적으로 끓는 물에 데치고, 불판에 구워 먹는다. 거의 대부분 강한 양념과 함께 구워먹는 대장([[곱창]] 볶음)과 달리 막창은 아무 양념 없이 그냥 구워도 다량의 지방 덕분에 굉장히 고소하고 맛있다. 보통 [[고추장]], [[막장]], [[소금]] 등의 간단한 양념에 찍어 밥이랑 먹는다. 다른 고기구이처럼 [[술안주]]로 먹는 경우가 많다. 가히 대표 음식이라 말할 수 있을 정도로 [[대구광역시]]에서 막창이 가장 많이 소비된다.[* 대구가 아닌 다른 지역에서도 대구막창이라는 상호를 단 가게들이 많다.] 대구에서는 쪽파와 땡초(청양고추)를 섞어서 만든 양념 된장에 막창을 찍어 먹는다. 이 된장에 찍어 먹으면 막창의 누린내도 잡아주고 느끼한 맛도 상쇄시켜주는 효과가 있다. [[인천광역시]]에서는 [[콩가루]]가 나오는데, 콩가루에 찍어먹어도 정말 고소하다. 쫄깃하면서 씹히는 맛이 있고, 잘 구우면 바삭바삭함과 쫄깃함이 공존하는 독특한 맛을 느낄 수 있다. [[울산광역시]]의 [[병영동|병영]]막창 또한 울산 시민들 사이에서 유명하다. 특이한 점은 거의 대부분의 가게에서 [[칼국수]]를 서비스로 제공한다는 것이다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기