문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 바닷가재 (문단 편집) == 기타 == [[스위스]]에서는 바닷가재를 살아있는 채로 끓는 물에 넣으면 [[동물 학대|동물보호법상 불법으로 벌금형에 처한다.]] 이는 바닷가재도 고등[[신경계]]를 가지고 있어 고통을 느낄 수 있다는 연구 결과를 인정한 것으로 반드시 조리하기 전 기절시켜야 하며 이 또한 [[전기충격기]] 등 제한적인 방법만 허용한다. 또한 바닷가재를 포함한 살아있는 갑각류를 보관, 운반하는 경우 얼음이나 얼음물에 보관하는 것 또한 불법으로, 자연과 유사한 수준의 환경에서 보관되어야 한다. 이 법은 2018년 1월에 통과되어 3월 1일부터 시행되고 있다. 바닷가재 도살은 지금도 요리업계에서 뜨거운 감자인데, 크게 세 가지 의견으로 나뉜다. 첫 번째는 바닷가재는 사후부터 부패가 매우 빠르게 진행되고 어패류의 식중독은 목숨을 앗아갈 정도로 위험하니 사람을 위해 산 채로 끓여야 한다는 의견.[* 여기서 조금 더 나가서 산 채로 끓이는 게 제일 안전하다면 차라리 먹지 말아야 한다는 의견도 있다.] 두 번째는 전기 충격으로 기절 후 조리해야 한다는 의견.[* 다만 식감을 해친다는 의견이 있다. 근육이 전부 경직된 상태에서 뜨거운 물에 들어간다는 게 쟁점.] 마지막으로 조리 직전에 칼로 머리를 수직으로 두 쪽 내서 신경계를 절단해서 즉사에 이르게 하는 것이다.[* 신경계를 절단하는 만큼 사후 경직이 제일 적다는 의견이 있지만 제대로 된 연구는 없다.] 대부분의 셰프들은 1번과 3번을 선호한다. 전기 충격을 줘도 100% 기절했다는 보장도 없을뿐더러 다른 두 개에 비해 다른 요리에 쓰지 않는 [[전기충격기]]를 써야 한다는 점에서 과정도 복잡하다. 물론 동양권에선 [[그런거 없다]]. --입에서 눈물이-- 바닷가재의 구기에는 구륜동물이 살고 있다.[* ''Symbion'' Funch & Kristensen, 1995 속으로 ''Symbion americanus'' Obst, Funch & Kristensen, 2006 과 ''Symbion pandora'' Funch & Kristensen, 1995 2종이 보고되었다.] 1995년 발견되어 다른 동물문과 차이가 나서 별개의 [[문]]을 가진다. [[파일:lobster_three_claws.webp|width=480px]] * 집게 발달 이상을 겪은 아메리카바다가재. [[게]]와 동일하게 집게 발달 이상이 간혹 발생한다. 어느 지역에서 이상 기온 등으로 어류의 떼죽음이 일어나면 다음 해에는 바닷가재 어획량이 급증한다고 한다. 이는 [[단백질]]을 감지하고 선호하는 갑각류의 특성 때문인데, 비슷한 이야기로 같은 상황이 일어나면 그다음 해에 [[게]]나 [[갈치]]가 잘 잡힌다고 한다. 중세 유럽에서는 약재로 사용되었는데, 구워서 갈아낸 다음 와인에 녹여서 [[요로결석]]을 포함한 비뇨기 질환을 치료하는 데에 쓰였다. 패류에 해당하므로 [[코셔]]가 아니며 [[유대인]]은 교리상 먹을 수 없다. 다만 [[돼지고기]]를 먹는 유대인들이 있듯이 바닷가재를 먹는 유대인도 있다. '바닷가재 등짝'을 의미하는 영어단어 lobsterback이라는 말이 있는데, [[미국]]이 [[영국]]의 식민지이던 시절 미국 사람들이 빨간색 [[레드코트]]를 입고 다니던 [[영국군]]을 비하할 때 사용하던 말이었다. 최소한 [[보스턴 학살 사건]] 이전부터 쓰였다는 기록이 남아 있으며, 보스턴 학살의 시작도 어떤 미국인 아이가 영국군 두 명에게 이 단어를 써서 놀렸다가 호되게 두들겨 맞은 것이라는 설이 있다. 일본에서는 [[허리]]가 부러질 정도로 사용할 수 있는 좋은 [[공구]]를 상징한다고 한다. 그래서 공구 메이커 이름이 랍스타다. 공구 상가에서 로보스타라고 흔히 불리는 바로 그것이다. 검색창에 일본 랍스터 공구라고 치면 수많은 수공구가 나오는 것을 볼 수 있다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기