문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 보드카 (문단 편집) == 개요 == ||<-2> [[폴란드어]] || Wódka[* 폴란드어의 ó는 u와 발음이 같고 무성자음 앞의 유성자음은 무성음화하므로 발음은 '부트카'라고 한다.] || ||<-2> [[러시아어]] || Водка || ||<-2> [[몽골어]] || ᠠᠷᠢᠬᠢ, Aрхи(Arkhi) || ||<-2> [[중국어]] || [ruby(伏特加,ruby=Fútèjiā)] || ||<-2> [[일본어]] || ウォッカ([[워커#s-3|웟카]]) || ||<-2> [[영어]] || Vodka || ||<-2> [[핀란드어]] || Votka || 주로 녹말과 당을 함유한 곡물을 재료로 [[양조주]]를 만들고 양조주의 맛과 향을 최대한 죽이고 여러번 증류하여 제조하는 '''무색, 무미, 무취'''를 특징으로 하는 대표적인 [[증류주]]([[스피리츠]]). [[동유럽]], 그중에서도 [[폴란드]]와 [[러시아]]에서 주로 마시는 술이다. 보드카의 매력은 지극히 [[스피리츠]]의 본분에 충실한 뭐라 설명할 수 없는 특정성 없는 풍미에서 나온다. 물인데 마시면 알콜 기운이 도는 신기한 물[* 물론 희석식 소주마냥 감미료나 향료를 넣은 경우나, 감자 보드카 같이 원료 자체가 구려서 아무리 여과해도 불순물이 잔뜩 있는 저급품들은 예외다. 고급품으로 갈 수록 정말 특정성 없는 "스피리츠" 그 자체가 되는 만큼 불순물이 극도로 적고 따라서 유난히 숙취도 적다. 때문에 양질의 보드카는 취하는 걸 전혀 눈치 못챈 채 물처럼 마시다가 잠시 후 훅가는(...) 술이 된다.], 그리고 또 뭔가 맛이 나기는 하는데 도통 무슨 맛인지 설명할 수 없는 특정성 없는 맛이 나는 신비한 물이라 하겠다. 고급품으로 갈수록 분명 뭔가 맛이 있긴 한데, 그 맛을 전혀 특정지을 수 없는 모순적인 무색 무미 무취로 스피리츠라는 술 분류에 충실한 깔끔함을 자랑한다. 반면, 싸구려로 갈 수록 점점 특정성있는 맛이 나기 시작하다 끝에는 희석식 소주를 방불케하는 괴악한 알콜탄 물이 된다. 특히 보드카를 주로 마시는 동구권은 경제적으로 열악한 곳이 많기 때문에, 국내에 수입되는 유명 브랜드 보드카와는 차원이 다른 저질 보드카가 범람한다. 대표적으로 감자 따위를 쓴[* 알콜로 변환하기 너무 힘들어서 사실상 완전히 푹 썩히는 수준으로 삭혀야 쓸 수 있다. 당연히 썩은 내가 풀풀 나고 아무리 여과해도 이 역겨움이 안 사라진다. [[카사바]]를 쓴 저급 주정도 마찬가지고 [[희석식 소주]]가 극악한 맛이 나는 이유 중 하나다.] 저급 보드카는 희석식 소주가 그리워질 수준으로 파멸적인 맛이 난다. 이렇게 대충 뭐라 설명할 수 없는 맛이 나긴 하는데 그 맛이 난다는 것을 못 느끼는 그런 맛이 나는 증류주면 대충 보드카로 쳐왔으며, 이런식으로 단순한 스피리츠 전반을 보드카로 불러오다보니[* 고량주나 소주(증류주)를 걸러서 풍미를 없애버리면 그대로 훌륭한 보드카가 된다.], 보드카에 대한 명확한 정의는 없다. 다만, 유럽 연합에서는 2008년에 곡물-감자-사탕무-당밀로 만든게 아닌 경우 원재료를 별도 표기 해야한다고 규정했다. 캐나다는 효모로 농산물을 발효시켜 증류해야 보드카로 인정을 한다.[* [[https://laws.justice.gc.ca/eng/regulations/C.R.C.,_c._870/page-20.html#h-569931]]] 따라서 카사바로 연속 증류를 하고, 아스파탐을 가미한 한국의 [[희석식 소주]]도 일부 국가에선 보드카로 분류될 수 있다.[* 실제로 싸구려 보드카는 희석식 소주에서 느끼던 그 특유의 역겨운 맛을 내기 때문에 추억에 잠기게 할 수도 있다...] 신기하게도 미국의 규정이 비교적 까다로운 편으로, 보드카의 본분인 "단순한 스피리츠"란 개념에 충실하도록 규정하고 있다. 보드카는 반드시 특정성 있는 맛, 아로마, 색이 없을 때까지 증류/여과 처리되어야 한다고 규정하며, 이외에도 꽤 까다로운 규정을 지켜야 법적으로 보드카라는 인정을 받을 수 있다.[* "Title 27, Section 5.22 of the Alcohol, Tobacco and Firearm code says that vodka must be distilled and treated until it is 'without distinctive character taste, aroma color,'"]저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기