문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 복어 (문단 편집) === 이리 === 내장 곳곳에 숨어있는 미칠듯한 맹독 때문에 다른 생선들처럼 알이나 내장을 이용한 요리는 없다시피 하지만 숫놈 복어의 정소 [[이리(어류)|이리]]의 경우는 드물게 독이 없는 부위라 식용이 가능하고 부드러운 식감에 처음에는 담백했다가 점차 짙어지는 진한 맛 덕분에 [[대한민국|한국]]과 [[일본]]에서 고급 식재료로 여겨진다. 구불구불한 뇌를 연상시키는 여타 생선의 이리와 달리 둥그런 외형을 가지고 있어 예로부터 중국 최고의 미녀 중 한명인 [[서시]](西施)의 젖가슴이라는 뜻의 [[서시]][[유방(신체)|유]]라고도 부르기도 하며 일본에서는 개당 최소 1만 엔 이상으로 유통된다.[[https://www.fugu-sakai.com/magazine/eat/3415/|#2]] 그 중 제일은 [[자주복]]의 이리를 쳐준다. 복어가 크면 클수록 이리도 커지며 맛도 좋아지기에 무게가 많이 나가는 이리일수록 더욱 더 비싸진다. 복어 양식인 경우에는 손익분기점 때문에 특정 기간이 되면 출하하는 것 때문에 무게가 많이 나가는 이리는 없다. 그래서 고급 스시야나 요정에서는 무조건 자연산 복어를 고집하는 경우가 많다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기