문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 브로콜리 (문단 편집) == 상세 == [[파일:external/study.zumst.com/1_1_2.jpg]] [[양배추]], [[콜리플라워]], [[케일]], 브뤼셀 스프라우트, [[콜라비]]와 같은 종이다. 몇천 년에 걸친 품종개량이 이루어낸 기적인 셈. 이미지에는 야생 겨자라고 쓰였지만 정확한 설명이 아니다. 브라시카 올레라케아가 겨자와 친척관계이긴 하지만 '야생 겨자'가 우리가 지금 먹는 겨자에서 파생되진 않았기 때문이다. 흔히 말하는 야생 겨자 '브라시카 올레라케아(''Brassica oleracea'')'는 정작 우리가 먹는 현대 겨자와는 관련이 없고 영어명도 Wild mustard가 아니라 Wild cabbage다. 야생 겨자보다는 야생 양배추가 맞는 말인 셈. 그러니 양배추ㆍ브로콜리ㆍ콜리플라워ㆍ케일ㆍ브뤼셀 스프라우트는 겨자에서 파생된 한 일가가 아니라 한 가족 떨어진 친척이다.[* 우리가 먹는 겨자는 ''Sinapis alba''(백겨자), ''Brassica juncea''([[갓(채소)|갓]]), ''Brassica nigra''(흑겨자) 세 종류이다.] 원산지는 [[지중해]] 동부이며, 고대 로마 시대부터 길렀다. 영국과 북유럽에는 18세기, 북미에는 19세기에 퍼졌다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기